老鸭粉丝汤培训学校,粉丝是中国常见的食品之一，往往又叫做粉条、粉条丝、冬粉（主要在台湾），日本称春雨，朝鲜半岛称唐面，越南称面。最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉最多，但久煮易烂，常添加碗豆粉。口感滑腻，类似细面条状，干燥后贩卖，食用前最好先泡水让它柔软，粉丝的直径一般在0.5毫米左右，这也是它有“丝”之名的由来。在中国，最著名的粉丝是龙口粉丝。除有以绿豆为原料的粉丝外，地瓜、玉米、高粱、豌豆、蚕豆、马铃薯等杂粮粉丝亦有生产，尤以地瓜粉丝为多。是家庭及饮食业界的热煮凉拌之佳品。老鸭粉丝汤是传统的汉族名吃，具有鲜香味美,粉丝细嫩爽口、鸭胗鸭肠爽脆可口。老鸭汤不仅充分发挥鸭肉的食疗作用（褒汤是鸭肉的最佳烹饪方法），更是自古至今中国人推崇的一款经典美食，有着极其深厚的市场消费基础，也是鸭血粉丝汤的另一种叫法。老鸭汤不仅充分发挥鸭肉的食疗作用（褒汤是鸭肉的最佳烹饪方法），更是自古至今中国人推崇的一款经典美食，有着极其深厚的市场消费基础，也是鸭血粉丝汤的另一种叫法。在全国各大城市，各类经营老鸭汤的饭店，生意都是异常火暴。如闻名全国的镇江梅氏老鸭汤、三山老鸭汤、毛哥老鸭汤等等中餐馆，正是凭借这一主打特色产品风靡全国，每到饭店顾客盈门。 

　　老鸭粉丝汤培训学校,经营老鸭粉丝的饭店大多是以销售老鸭粉丝汤、鸭血粉丝汤、香酥饼、卤蛋、红烧狮子头、三丝春卷、鸭蓉灌汤馄饨、鸭蓉灌汤包、卤鸭头、卤鸭腿、卤鸭脖、小凉菜和鸭汤泡饭等系列食品为主。体现出中式快餐与特色小吃店的经营特色。店主可根据店铺所在区域的顾客消费特点，采取店面式经营，美食小吃档口式经营和摊位外卖式经营（3种经营模式都赚钱），通过主营产品和辅助产品的合理搭配，结合自身经营特点和能力来合理安排与调整营业时间，既能充分满足大多数顾客对中式快餐的消费需求，同时也能满足品尝地方风味小吃的、家庭外出用餐的、朋友休闲聚会和传统食疗养生的消费人群的就餐需要! 

　　老鸭粉丝汤培训学校,中国人推崇的一款经典美食·老鸭粉丝汤 

　　老鸭粉丝汤是传统的汉族名吃，具有鲜香味美,粉丝细嫩爽口、鸭胗鸭肠爽脆可口。老鸭汤不仅充分发挥鸭肉的食疗作用（褒汤是鸭肉的最佳烹饪方法），更是自古至今中国人推崇的一款经典美食，有着极其深厚的市场消费基础，也是鸭血粉丝汤的另一种叫法。 

　　鸭血粉丝汤，又叫老鸭粉丝汤 ，鸭血粉丝汤采用粉丝、鸭血、鸭肝、鸭肠鸭的五藏六俯配以老鸭汤烧制而成，其中老鸭汤的味道好坏是重中之重，因此各家店铺多有制作老鸭汤的秘方。南京是著名的鸭都，当地人大多认为鸭血粉丝汤来源于老南京的“鸭血汤”。 

　　鸭血粉丝汤，汤色乳白，口感鲜美，富有固有的香气与味道，令舌头享受到了极点，鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。 

　　《本草纲目》记载鸭肉具有“鸭肉性昧甘、寒，填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”， “主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。” 

　　老鸭粉丝汤培训学校,世事风云变幻起 食界奇葩藏深闺 

　　1890年，中日甲午战争爆发前夕，“鸭鲜知”的经营迈出了具有重大意义的一步。梅家第二代经营者梅闻，将“鸭鲜知”分号开至江宁府（今江苏南京中华门一带）。在招牌上，梅闻虽然保留“鸭鲜知”字号，但却在前加上“镇江”二字。可以推测，当时镇江梅家的“鸭鲜知”的字号，应该是红透江、浙的。据民国初年南京文士殷旋所著的《民国南京食货志》中记载“时有镇江梅家之鸭血粉丝，食者云集，上至达官显贵、下至贩夫走卒，游客驿人、年孺，乃至旅居京陵之外来洋人，悉皆慕名，繁盛气象一时无两。”可见当时“鸭鲜知”在南京的知名和兴隆。 

　　清末民初的中国，局势纷繁复杂。一面是晚清政府风雨飘摇，一面是新民主主义革命的山雨欲来，再加上帝国主义列强的虎踞龙盘。南京作为当时新旧势力及外国势力争夺最激烈的城市，商业经营与政局的变幻休戚相关，紧密至极。梅家“鸭鲜知”在南京的经营历史，梅家今天的后人也是无从记忆。国家民族之前途命运尚不可测，何况普罗众生之家户之变。 

　　大约在上世纪30年代初，“镇江鸭鲜知”老鸭粉丝的经营者梅家人为避时局变幻，又自南京返回镇江。后一直未有经营。但梅茗老先生所调配之鸭汤方法和鸭汤粉丝的制作工艺却作为梅家子女一项安身立命之技传承下来。 

　　老鸭粉丝汤培训学校,中华五千年的文明，各地的小吃可谓是数不胜数，各地的小吃随着时间的积淀都形成自己 

　　独特的风味特色的小吃，鸭血粉丝汤经过时间的沉淀更是受到了大多数人的喜爱，那么哪里有教这项技术的？哪家小吃培训学校教的正宗？顶正是一家专一教小吃技术的小吃培训学校，所学内容都是最正宗的技术。

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