具体培训内容

　　1、麻辣烫原料及香料的特点及作用;

　　2、麻辣烫原材料的识别、鉴定、加工及运用;

　　3、清油麻辣烫底料的炒制方法;

　　4、牛油麻辣烫底料的炒制方法;

　　5、清香型麻辣烫底料的炒制方法;

　　6、浓香型麻辣烫底料的炒制方法;

　　7、不同麻辣烫味型的调制技术;

　　8、老油的清洗、提炼技术;

　　9、常见菜品的制作、保管、保鲜技术;

　　10、常见味碟制作技术;

　　11、高汤的制作技术;

　　12、菜品搭配禁忌;

　　13、麻辣烫店选址技巧;

　　14、开店的注意事项及成则

　　上百种小吃供你选择；

　　特色蒸饺，水饺，抄手，煎饺，西点，蛋糕，奶茶，甜品，无烟烧烤，万州烤鱼，小龙虾，糖油果子，生日蛋糕，芝士蛋糕，酥饼，成都冒菜，冷串串，乐山钵钵鸡，炒饭，铁板鱿鱼，煲仔饭，木桶饭，中式快餐，川菜，蒸菜，包子，面条，干锅，香锅，老火锅，成都火锅，小火锅，冷锅鱼，卤菜，凉菜，炸鸡汉堡薯条，手抓饼，千成饼，酱香饼，锅盔，寿司，黄焖鸡，石锅拌饭等等……

　　麻辣烫:

　　学习永不被淘汰的麻辣烫技术，利润高、见效快、可摆摊，可开店。资深师傅手把手授课，传授正宗顶级的四川红油及清油麻辣烫，味道不仅麻辣鲜香，且开胃生津。具体口味有:清香白汤、香而不辣、香辣、麻辣、超麻辣五大口味。(注:我们教授的麻辣烫培训属正宗顶级重庆麻辣烫，当你小店经营有成想图更大发展时，可摇身一变把麻辣烫改成一款不错的火锅，保你用来涮肉肉不膻，涮鱼鱼不腥)学习时内容全面经典，实际操作全面到位，理论配方详尽。从专用底料、专用红油、料包制作到调制汤底、变换味型、各种类型的麻辣烫、各种小料、配菜制作等都会细心教学、倾囊传授。味道有不辣、香辣、香麻辣等多种味型。学生学后可直接开店或摆摊经营。同时提供开店指导等

　　深圳市龙岗布吉四川麻辣烫培训学校培训内容包括:

　　麻辣烫的发展及起源、麻辣烫专用天然香料的识别、五香红油及清油的炼制、秘制香料包的配制、炒制麻辣烫专用底料、各种涮菜的前期处理、麻辣烫专用高汤熬制、味型转换、高汤增香、麻辣烫的各种经营形式、兑锅、各种材料及配料的采购、各种设备的采购、开店步骤及方法等等。

　　优惠措施:凡节日期间参加麻辣烫培训班学习的学生均可享受一定的优惠。

　　深圳市龙岗布吉四川麻辣烫培训学校具体学习流程:

　　学习麻辣烫的发展特点以及各麻辣烫种类的区别和联系→学习麻辣烫专用香料及辅料的选择标准和要领→识别麻辣烫专用香料的作用及药效原理→市场选料、采购方法和技巧→综合配料→学习麻辣烫底料及红油配方→麻辣烫糍粑辣椒的制作→炒制麻辣烫专用底料→提炼麻辣烫红油→熬制麻辣烫专用汤底→根据不同的地区调整麻辣烫味型→制作红汤麻辣烫→制作白汤麻辣烫→麻辣烫的多种经营形式→开店指导(包括开店选址，材料及用具采购，店面装饰设计，销售及经营管理等等)。

　　温馨提示:注:学期不限，学会为止。学成后长年提供技术支持，同时指导学生开店，从选址、装修、开业均全程跟踪，如有任何技术问题马上解决绝不拖延。

　　投资与营销建议:

　　1、投资小利润大，2人以上经营，纯利润达65%以上，效益可观。

　　2、原料设备易购，自配自用。投资只需要普通的厨房用具和几个大的不锈钢桶即可。

　　3、当第经营有成后可以店面的形式谋求更大的发展。

　　4、经营方式灵活，可路边摊位经营也可店内经营，且经营形式灵活多样。

　　砂锅粉:

　　学习最流行的重庆砂锅粉，菜式多样、美味健康，好吃不腻，味道可轻可重，随意变化，可香辣、可麻辣、可不辣。由老师傅手把手教学，从零基础教起，全部底料、红油配料都会尽心传授，各种粉的发泡及前期处理、各种配菜的处理也会全部传授。学后可以马上做生意，可摆摊可开店。

　　冒菜:

　　学习正宗成都冒菜，味型有不辣、香辣、麻辣等，鲜香美味、辣麻爽口。由老师傅亲自授课，从制作冒菜专用红油、料底、汤底、配菜、各种小料小菜、变换味型等都会倾囊相授，同时提供开店指导，学生学后可直接经营专业冒菜菜店

　　早餐粉培训/面类——牛肉粉培训培训，羊肉粉培训培训，猪脚粉培训培训，鹅肉粉培训，鸭血粉培训丝，原味汤粉培训，鱼粉培训，卤粉培训，螺蛳粉培训，米粉培训，桂林米粉培训，炒码粉培训，湖南米粉培训，酸辣粉培训，砂锅粉培训，土豆粉培训，冰凉粉培训，凉面凉皮培训，炸酱面培训，重庆小面培训，骨粉培训，过桥米线培训，肠粉培训，手工面培训等...

　　早餐饼培训类——梅菜扣肉饼培训，卤肉卷培训，手抓饼培训，肉夹馍培训，酱香饼培训，葱油饼培训，糖油粑粑培训，千层饼培训，武大郎烧饼培训，荆州烧饼培训/锅盔培训，红豆饼培训，公婆饼培训，土家掉渣饼培训，老家肉饼培训，酥油饼培训，馅饼培训，南瓜饼培训，葱油粑粑培训，鸡蛋灌饼培训，金华酥饼培训，羊肉泡馍，锅贴，黄桥烧饼培训，等等

　　招生范围:园岭、南园、华富、莲花、福田、沙头、香蜜湖、福保、华强北、梅林、黄贝、东门、南湖、桂园、笋岗、清水河、翠竹、东湖、东晓、莲塘、南头、南山、招商、蛇口、粤海、沙河、西丽、桃源、沙头角、梅沙、盐田、海山、布吉、坂田、南湾、平湖、横岗、龙岗、龙城、坪地、坑梓、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、光明、龙华、坪山、广州、珠海等。

　　我们在深圳、龙华、观澜、石岩、大浪、福田、龙岗、南山、罗湖、布吉、东莞、宝安、中山、惠州等都开设有校区，欢迎大家报名咨询。