1.螺蛳粉的泡制 2.螺蛳汤的熬制 3.卤鸡蛋 4.卤鸭脚5.卤鸭翅

　　6.卤猪手 7.炒螺 8.螺蛳粉专用辣椒油制作 9.酸泡椒的腌制 

　　10.腐竹、木耳、酥花生、酸笋、酸豆角等配菜的制作 

　　11.螺蛳粉的煮制 12.烫油菜制作 13.三鲜螺蛳粉的制作 

　　螺蛳粉是广西柳州的风味小吃，由柳州特有的米粉，加上酸笋、木耳、花生等配料及适度的酸辣味和螺蛳汤调合而成，具有酸、辣、鲜、爽、烫的风味[1]。螺蛳粉鲜爽的秘方是螺蛳汤，真正的螺蛳粉是没有螺蛳的，米粉的味道基础来源于螺蛳汤。螺蛳粉的汤料由螺蛳肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13种天然香料和味素、蔗糖等配制而成。

　　培训课程:

　　1、螺蛳粉专用米粉的选配及浸泡方法；

　　2、香浓螺蛳汤的熬制方法；

　　3、炒螺的制作方法；

　　4、各式配菜的浸泡和制作方法；

　　5、油爆花生的制作方法；

　　6、卤鸭脚、卤猪手、卤鸡蛋、卤鸭翅等卤菜的制作；

　　7、螺蛳粉专用辣椒红油的制作；

　　8、酸笋的制作方法；

　　9、酸豆角制作方法；

　　10、腐竹的炸制方法；

　　11、原料存放、保鲜技术；

　　12、配料存放技术；

　　13、开店选址指导等等…

　　培训项目:重庆酸辣粉、四川麻辣烫、烧烤、烤鱼、土家酱香饼、原味汤粉、坛子鸡、潮州卤水、陕西凉皮、萝卜牛杂、铁板豆腐、手撕鸡、台湾珍珠奶茶、卤水凉拌菜、清蒸荷叶鸡四川卤水凉拌菜、铁板烧、精武鸭脖、潮州砂锅粥、重庆火锅技术、千层饼、肠粉、桂林米粉、重庆鸡公煲、东北麻花、水煎包、南瓜饼、豆沙饼、玉米饼、鸡蛋饼、春饼、芝麻烧饼、肉丝卷、墨西哥鸡肉卷、老北京鸡肉卷、香酥麻花、脆皮南瓜饼、武大郎烧饼、葡式香酥蛋挞、香港QQ蛋仔、台湾手抓饼、锅贴鱼片等多个小吃项目培训

　　招生范围:园岭、南园、华富、莲花、福田、沙头、香蜜湖、福保、华强北、梅林、黄贝、东门、南湖、桂园、笋岗、清水河、翠竹、东湖、东晓、莲塘、南头、南山、招商、蛇口、粤海、沙河、西丽、桃源、沙头角、梅沙、盐田、海山、布吉、坂田、南湾、平湖、横岗、龙岗、龙城、坪地、坑梓、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、光明、龙华、坪山、广州、珠海等。

　　我们在深圳、龙华、观澜、石岩、大浪、福田、龙岗、南山、罗湖、布吉、东莞、宝安、中山、惠州等都开设有校区，欢迎大家报名咨询。