在北方早餐中，有一种早点地位是无人可比，那就是胡辣汤，是最受欢迎的一种早点类型。胡辣汤是河南传统风味名吃，河南人痴迷胡辣汤的程度可以用无以复加来形容，可以说有河南人居集的地方，就有胡辣汤的身影。别的不说，搭配胡辣汤的每个早餐档口生意都是十分好的，搭配的通常有胡辣汤，豆腐脑，油条，水煎包。常见于街上的早点摊点，其特点是微辣，营养丰富，味道可口，基本上每个卖早餐的地方都会有胡辣汤。

　　河南的胡辣汤里面食材，最常见的有面筋、海带丝、千张丝、花生米、香菜、姜末、胡椒粉等。根据节令和地域的不同，还会有牛肉丁、木耳、黄花菜等。

　　胡辣汤味道突出胡椒的椒香，后味中有微微的辣，汤中的粉条、木耳、牛肉、面筋、豆皮让这碗貌不惊人的汤也随之生动起来。在冬日里清冷的早震，来一碗有内容的胡辣汤，配以炸油馍或煎包、馅饼，那可是一顿让你由里及外温暖的早餐。

　　河南的胡辣汤也有几种不同的门派。简单概述就是一种是牛肉丁胡辣汤，还有一种是纯素的胡辣汤。都是非常受欢迎的。最有名的当属北舞渡胡辣汤和逍遥镇胡辣汤。两者的味型略微有区别。

　　制作胡辣汤，最核心最关键的就是汤底的制作，用大骨熬制的骨汤，

　　然后把洗好的面筋，和其他豆腐皮丝，海带丝，花生米，油豆皮儿，黑木耳等食材下进去然后勾芡制作。

　　吃的时候来点辣椒油，别提多过瘾了

　　培训内容

　　逍遥镇胡辣汤

　　培训课程

　　1、如何选择食材

　　2、食材原料的预处理

　　3、小料的配制

　　4、辣椒油的熬制

　　5、制作的过程控制

　　培训流程

　　1、专业厨师师傅讲解理论，学员记录配方秘方，并交流

　　2、师傅进行现场制作演示，一对一教学

　　3、在专业老师的指导下，进行实践操作

　　4、独立操作，熟悉整个流程

　　5、针对不懂环节，再次进行讲解、演练，问题交流

　　6、不断练习，直到满意为止

　　7、配料的熬制方法及详细原料配方

　　培训时间

　　2-3天（视个人情况而定，直到学会为止）

　　备    注

　　培训期间，包吃包住，师傅手把手一对一教学（不收取任何额外费用）

　　招生范围:园岭、南园、华富、莲花、福田、沙头、香蜜湖、福保、华强北、梅林、黄贝、东门、南湖、桂园、笋岗、清水河、翠竹、东湖、东晓、莲塘、南头、南山、招商、蛇口、粤海、沙河、西丽、桃源、沙头角、梅沙、盐田、海山、布吉、坂田、南湾、平湖、横岗、龙岗、龙城、坪地、坑梓、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、光明、龙华、坪山、广州、珠海等。

　　我们在深圳、龙华、观澜、石岩、大浪、福田、龙岗、南山、罗湖、布吉、东莞、宝安、中山、惠州等都开设有校区，欢迎大家报名咨询。