培训课程:

　　①砂锅的选用及处理, 香辛料配方技术；

　　②鲜汤的制作, 调备老汤技术；

　　③鸡、鸭、鱼、排骨等各类原材料腌制及处理；

　　④香辣酱、麻辣酱的调制；

　　⑤各种菜的搭配方法技巧；

　　⑥砂锅粉烹调技术；

　　⑦砂锅米线烹调技术； 

　　⑧砂锅面烹调技术；

　　⑨砂锅啤酒鸭、飘香砂锅鸡等砂锅菜序列烹调技术。

　　鲜砂锅培训班:

　　1.砂锅山菌   2.砂锅牛肉   3.砂锅排骨   4.砂锅鸡块  5.砂锅羊肉   6.鸭血粉丝  7.砂锅海鲜   8.砂锅什锦   9.砂锅豆腐  10.砂锅面筋泡   11.砂锅肥肠    12.砂锅素肠  13.砂锅小酥肉   14.砂锅娃娃菜   15.砂锅面   16.砂锅底料   17.砂锅汤料  18.奇香辣椒油   19.奇香红油   20.大料制作及配方

　　小吃培训班:

　　1.宝鸡擀面皮 2.重庆酸辣粉 3.秦镇米皮 4.西安烙米皮 5.川味麻辣烫 6.陕西凉皮 7.香菇鸡丁米线 8.奇香凉面 9.香辣面 10.武汉热干面 11.朝鲜烫面 12.腊汁肉夹馍（白吉馍） 13.韩国冷面 14.奇味飘香辣椒油 15.奇香红油 16.牛筋面 17.大料配方及用途 18.花生牛奶蒜 19.高汤制作 20.砂锅土豆粉（三鲜土豆粉、麻辣土豆粉、香辣土豆粉、两掺土豆粉）

　　市场前景:

　　砂锅小吃店经营简单，一般2-3个人就可经营。流动经营的话1-2个人就可以管理的过来。具有本低利丰、回收快的优势，平均投资成本在0.1-1万元，平均净利45%-55%，让投资者一开业就能实现顾客盈门，可在短期内（一般1-3个月）收回全部投资。做小吃，不压货，不积货，当天卖完，当天进货。开砂锅小吃店投资成本低、经营简单、利润可观、小吃的消费群体广，所以说投资餐饮业的首选，市场前景广阔。

　　内容

　　1.砂锅面:砂锅鸡丁面，砂锅牛肉面，砂锅麻辣面，砂锅肥肠面，砂锅排骨面，砂锅烩面，砂锅火腿面。班级学习1280元，单项500元，学二送一。

　　2.精品砂锅班:班级学习:1698元

　　砂锅面系列:砂锅排骨面、砂锅牛肉面、砂锅肥肠面、砂锅鸡丁面、砂锅羊肉面、砂锅麻辣面；

　　砂锅粉系列:砂锅粉带、砂锅芋头粉、砂锅粉丝、砂锅细粉、砂锅土豆粉、砂锅米线；

　　砂锅菜系列:砂锅素菜、砂锅海鲜、砂锅素肠、砂锅全家福、砂锅豆腐泡、砂锅麻花；班级学习1698元。

　　砂锅的学习内容 1、砂锅的正确使用及保养

　　2、原料的选购及预处理

　　3、小料的配制

　　4、砂锅的制作

　　5、讲解高汤、红油等配料的熬制方法及详细原料配方

　　学习安排 随到随学，循环教学，上午8:30-12:00；下午2:00-5:30

　　学习时间，不限制，包教包会，约3-4天时间可以完全学会。

　　学习方式 理论与实践相结合的学习方式，以实践操作为主，所学技术包教包会。

　　招生范围:园岭、南园、华富、莲花、福田、沙头、香蜜湖、福保、华强北、梅林、黄贝、东门、南湖、桂园、笋岗、清水河、翠竹、东湖、东晓、莲塘、南头、南山、招商、蛇口、粤海、沙河、西丽、桃源、沙头角、梅沙、盐田、海山、布吉、坂田、南湾、平湖、横岗、龙岗、龙城、坪地、坑梓、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、光明、龙华、坪山、广州、珠海等。

　　我们在深圳、龙华、观澜、石岩、大浪、福田、龙岗、南山、罗湖、布吉、东莞、宝安、中山、惠州等都开设有校区，欢迎大家报名咨询。