为什么要选择我们匠心板面？

　　第一:我们是实体店教学，更具有实战性！我们是一边开店一边教学员，学员来我们实体店学习，第一:能学习板面技术，第二:能学习如何经营一家板面面馆，在我们店里学习牛肉板面才更具有实战性！

　　第二:我们教学员全部数据化，所有材料全部用电子秤精确称取。 记得前几年学习牛肉板面的时候，学了两次，对我印象最深的是和一个姓于的老师傅拜师，他年近花甲，当时花了6500元学的，不过学过之后，回去做好几锅料，做出来的味道总是和师傅的不一样！！！这令我很气愤!仔细回想，才发现师傅配料全部都是用手去抓料，因为每个人的手大手小不一样，导致材料的用量不一样，所以做出来的味道也不一样。经过反思摸索，每一次准备小吃材料，我都会用电子秤精确称取，例如和面，10斤面4斤水，100g盐，15g碱，这个比例一旦固定，有了这个比例，学员只需要用电子秤做到三点:简单、听话、照着做。这就足够了！我们更擅长把复杂的东西简单化。

　　匠心板面电子秤

　　目前我虽然从事餐饮的时间不是很久，我相信我们的口味并不比那些做十几年生意的老江湖们差，因为我更科学，更懂得用数据化的步骤来操作。我每天能卖200牛肉面碗的秘诀就是:靠的是严谨的规范化流程！同样的操作流程，精准的比例，保证了每一次做出来汤料都是同一个口味，如果凭感觉去做，有可能今天一个味，明天一个味，每天做出来的味道不固定，想留住回头客？没门！！只有关门大吉。

　　第三，我们不会留一手！ 为什么说我们实体店培训学员不会留一手？我们每天早晨教学员和面，我们会把学员和的面拿到店里卖！并且，学员熬出来的料，我们也拿到店里卖！如果我们留一手的话，学员做牛肉汤料肯定会很不理想，我们敢把学员做的成品拿到店里卖，我们就有足够的自信，能让学员彻底学会，并且跟我店里的味道一模一样！

　　第四，学员自己动手操作，实际参与经营。 我们毕竟是实体店教学，和小吃培训学校还是有本质的区别，小吃培训学校动手练习的机会很少，来我们实体店学习牛肉面的学员，请大家大胆去练习，别怕浪费，直到学会为止，不要觉得不好意思！因为你是花钱学习的，动手练习，实际操作是你最基本的权利！

　　匠心板面学员学员操作匠心板面学员

　　第五，来我们店里学习:我们包吃包住，学习时间不限，什么时候学会什么时候走！ 因为每个学员的学习能力各不相同，有的学员学习能力强，有的差些，不过不用担心，你觉得什么时候学会什么时候走，学会为止！当然，大部分学员一般学习3-7天就足以能出师。

　　第六，创业七年，我们三拜名师，只为寻求板面真谛:我们很执着。 为了我这个板面，先后去过太和，北京，阜阳，廊坊等地考察，拜师三位。技术在不断付费学习中改良进步，这才造就了我店里这个招牌牛肉板面。

　　肉板面的做法和配料

　　一. 牛肉板面制作所需材料工具的介绍。

　　二. 牛肉板面炸料所用油的选择及搭配比例介绍。

　　三. 牛肉板面卤所用小料和大料的配方比例及炸料方法介绍。

　　四 .牛肉板面汤料的配置与其配方比例。

　　五. 牛肉板面辣味底料和鲜香底料的熬制。

　　六. 牛肉板面牛肉的炸法和卤法及辣椒的炸法（不糊不硬不黑）。

　　七. 汤料鸡粉、蒜蓉酱、甜面酱等配料用量介绍。

　　八. 牛肉板面油料和汤料熬制方法。

　　九. 牛肉板面所用面粉的选择及和面、醒面技巧。

　　十. 牛肉板面切面手工摔面的技巧及机器做面和指导。

　　十一.牛肉板面小菜的制作。

　　十二.板面面条下锅注意事项成品及放臊子比例。

　　十三.板面店选址及营销技巧的分享。

　　招生范围:园岭、南园、华富、莲花、福田、沙头、香蜜湖、福保、华强北、梅林、黄贝、东门、南湖、桂园、笋岗、清水河、翠竹、东湖、东晓、莲塘、南头、南山、招商、蛇口、粤海、沙河、西丽、桃源、沙头角、梅沙、盐田、海山、布吉、坂田、南湾、平湖、横岗、龙岗、龙城、坪地、坑梓、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、光明、龙华、坪山、广州、珠海等。

　　我们在深圳、龙华、观澜、石岩、大浪、福田、龙岗、南山、罗湖、布吉、东莞、宝安、中山、惠州等都开设有校区，欢迎大家报名咨询。