汤料的选择

　　如果你的身体火气旺盛，就要选择性甘凉的汤料，如绿豆、薏米、海带、冬瓜、莲子等，以及剑花、鸡骨草等清火、滋润类的中草药。

　　如果你的身体寒气过剩，那么就应选择一些性热的汤料，如参等。

　　诸如冬虫夏草、参之类的草药，在夏季是不宜入汤的。即使在秋冬季，滋阴壮阳类的大补草药，也并不适合年轻人和小孩子。

　　在汤料的选择上，用来炖的一定不能用来煲，如:参、茸、燕窝等。

　　大多数北方人煲汤认为要加香料，诸如葱、姜、蒜、花椒、大料、鸡精、味精、料酒之类。事实上，从广东人煲汤的经验来看，这些香料大可不必。如果需要，一片姜足矣。喝汤讲究原汁原味，只要煲得时间够，汤的鲜美味道自然会飘溢出来。

　　三煲四炖的含义

　　三煲:煲汤一般需要三小时。

　　四炖:炖汤需要四到六小时。

　　你如果到广东人家作客，他们一般会招待你煲好的汤，如果是炖的汤，那么应该是很隆重的。

　　煲汤在烹制上并不很繁琐，但是需要的烹调时间很长，有些耗工夫。事实上煲汤很容易，只要原料调配合理，慢慢在火上煲着即可。注意:火不要过大，火候以汤沸腾程度为准。开锅后，小火慢煲，火候掌握在汤可以开着即可。

　　汤的种类

　　一般分为滚汤、煲汤、炖汤、煨汤、清汤等。

　　器皿的选择

　　传统选择:煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜。

　　开家养身汤馆，投资小赚钱快！本部结合多年经验传授近百种养身汤的制作方法。

　　养 颜 煲 汤 类

　　酸 萝 卜 老 鸭 汤

　　鲜 淮 山 煲 鸡 汤

　　杂 菌 煲 老 鸡 汤

　　花 生 煲 猪 手 汤

　　海 带 煲 筒 骨 汤

　　腊 鸭 煲 萝 卜 汤

　　海 带 煲 鸡 脚 汤

　　萝 卜 丝 鲫 鱼 汤

　　茶 树 菇 煲 老 鸭 汤

　　冬 瓜 排 骨 汤

　　银 耳 蜜 枣 枸 杞 汤

　　上千种小吃技术供你选择:特色蒸饺、水饺、抄手、煎饺、西点、蛋糕、奶茶、冷饮、甜品、无烟烧烤、万州烤鱼、小龙虾、糖油果子、生日蛋糕、芝士蛋糕、酥饼、成都冒菜、冷串串、乐山钵钵鸡、炒饭、铁板鱿鱼、煲仔饭、木桶饭、中式快餐、川菜、蒸菜、包子、面条、干锅、香锅、老火锅、成都火锅、小火锅、冷锅鱼、卤菜、凉菜、炸鸡汉堡薯条、手抓饼、千成饼、酱香饼、锅盔、寿司、黄焖鸡、石锅拌饭等...

　　招生范围:园岭、南园、华富、莲花、福田、沙头、香蜜湖、福保、华强北、梅林、黄贝、东门、南湖、桂园、笋岗、清水河、翠竹、东湖、东晓、莲塘、南头、南山、招商、蛇口、粤海、沙河、西丽、桃源、沙头角、梅沙、盐田、海山、布吉、坂田、南湾、平湖、横岗、龙岗、龙城、坪地、坑梓、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、光明、龙华、坪山、广州、珠海等。

　　我们在深圳、龙华、观澜、石岩、大浪、福田、龙岗、南山、罗湖、布吉、东莞、宝安、中山、惠州等都开设有校区，欢迎大家报名咨询。