培训课程:1、食材选购及处理

　　2、高汤的熬制技术

　　3、牛羊肉煮制技术

　　4、馍的制作方法

　　培训各种特色面食（鸡血面、炸酱面、拉面、羊肉搓面、酸菜刀削面、鸡汤刀削面、岐山臊子面、老陕西面、羊肉小揪面、贺兰山蘑菇面、炒面、烩面、凉面、鸽肉面等）；

　　培训内容

　　牛羊肉泡馍:普通牛肉泡馍、优质牛肉泡馍、普通羊肉泡馍、优质羊肉泡馍、普通小炒泡馍、优质小炒泡馍；香辣酱、麻辣酱。

　　牛羊肉泡馍馆:牛羊肉泡馍全套、小炒泡馍、牛羊杂肝汤、水盆羊肉、凉菜系列。

　　课程安排

　　1.讲述牛羊肉泡馍的发展史及基础知识。

　　2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

　　3.汤料的独特配方及操作流程。

　　4.分骨肉处理、煮肉、捞肉、掰馍、煮馍五道工序的加工与注意事项

　　5.设备器具采购途径和要求。

　　6.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

　　培训时间

　　不限制学习时间,包教包会包满意,学会为止，一般4-5天左右，视个人情况而定。

　　示范讲解:

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　实操内容:

　　1. 和面，使用绞馍机器使用

　　2. 独家秘料配比调制方法与技巧

　　3. 羊肉泡馍骨汤熬制制作方法与调味，各种口味的变换 

　　4. 各种调料及设备的认识及采购信息

　　5. 店面选址及经营管理技巧

　　自我实践:

　　1.自己备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程

　　理论学习:

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　招生范围:园岭、南园、华富、莲花、福田、沙头、香蜜湖、福保、华强北、梅林、黄贝、东门、南湖、桂园、笋岗、清水河、翠竹、东湖、东晓、莲塘、南头、南山、招商、蛇口、粤海、沙河、西丽、桃源、沙头角、梅沙、盐田、海山、布吉、坂田、南湾、平湖、横岗、龙岗、龙城、坪地、坑梓、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、光明、龙华、坪山、广州、珠海等。

　　我们在深圳、龙华、观澜、石岩、大浪、福田、龙岗、南山、罗湖、布吉、东莞、宝安、中山、惠州等都开设有校区，欢迎大家报名咨询。