时间:2017-07-09 17:38
面包培训班 培养目标:以培养星级酒店高级面包师为目标、在基础课程上,系统学习各式流行面包的制作流程。 授课内容:面包的表面装饰及各种馅料:全麦面包、酸面包、白面包、甜点面包、主食面包、花色面包、调理面包、丹麦酥油面包、硬质面包、脆皮面包、软质面包、松质面包、吐司面包、奶油面包等 教学模式:小班教学,包教会!一期不会下期免费再学,学会为止! 想学一种,就教您一种, 想学两种,就教您两种, 想学一套,就教您一套 轻松学习,学一技之长!
食材用料:4个鸡蛋 牛奶20克 玉米油20克 蜂蜜50克 白砂糖40克 低筋面粉100克 烤箱1个
做法步骤:
1.把蛋黄蛋白分离。
2.把蛋黄打糊,再加入玉米油、牛奶、蜂蜜和蛋黄混合。
3.过筛面粉再倒入到蛋黄中,搅拌均匀。
4.蛋白分三次加入白砂糖打至干性发泡。
5.混合蛋白蛋黄糊,注意先用三分之一蛋白切拌放入蛋黄糊,然后把剩下的搅拌混合均匀。
6.装入纸杯中。
7.烤箱预热140度,装好的纸杯放入烤箱中,烤40分钟左右,烤熟即可。
招生范围:园岭、南园、华富、莲花、福田、沙头、香蜜湖、福保、华强北、梅林、黄贝、东门、南湖、桂园、笋岗、清水河、翠竹、东湖、东晓、莲塘、南头、南山、招商、蛇口、粤海、沙河、西丽、桃源、沙头角、梅沙、盐田、海山、布吉、坂田、南湾、平湖、横岗、龙岗、龙城、坪地、坑梓、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、光明、龙华、坪山、广州、珠海等。
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