炸酱面的做法  

　　六月鲜豆瓣酱150克炸酱面的做法 步骤1

　　用200克清水调开炸酱面的做法 步骤2

　　锅里放50克油，加热并爆香葱花，然后下肉粒煸炒至有香味，颜色变白炸酱面的做法 步骤3

　　如果肉肥就多炒会，这样油脂能下来，肉粒不腻炸酱面的做法 步骤4

　　炒的差不多了，下酱汁炸酱面的做法 步骤5

　　烧滚后，下一点鸡粉炸酱面的做法 步骤6

　　一点老抽炸酱面的做法 步骤7

　　一点细砂糖，并搅拌均匀，调中小火炸酱面的做法 步骤8

　　慢慢熬稠，熬香即可出锅炸酱面的做法 步骤9

　　如果使用不同的酱出来的口感也不一样，我个人觉着六月鲜豆瓣酱最好吃，也不会太咸。炸酱面的做法 步骤10

　　也不建议使用甜面酱，那个味是不对滴。因为一个是面酱，一个是豆酱，面酱没有豆瓣酱的香气。炸酱面的做法 步骤11

　　自己压的面条，压好后盘在餐盒里，我家是一把一人份量，吃的时候直接水开后就下面，无需解冻，也不用担心粘结，下个方子我可以教大家怎么用压面机压面条，自打自己会做后，我再也不吃挂面了。炸酱面的做法 步骤12

　　水开直接下过，不要解冻，不要解冻，不要解冻，重要的事情说三遍。炸酱面的做法 步骤13

　　再次开后，用筷子轻轻搅动就可以，自己压的面条容易熟，劲道，而且出数，我一般做1200克，就能做出15把。炸酱面的做法 步骤14

　　煮好了，开吃炸酱面吧！我的欧巴你买黄瓜买到韩国了吗？炸酱面的做法 步骤15

　　炸酱面的做法  

　　大部分材料大合影炸酱面的做法 步骤1

　　烧一锅水，待水开后，将清洗干净的黄豆芽丢进去，烫2、3分钟后，捞出，过凉水，控干备用。（做菜码）炸酱面的做法 步骤2

　　锅内倒入比平时炒菜多一倍的油，烧至4成热时，将猪肉末放入炸酱面的做法 步骤3

　　鲜生姜剁成细末，和肉末一起炒。（姜末特别的去腥提味儿，炒肉一定少不了）炸酱面的做法 步骤4

　　改中火，炒至肉末散发出香味，色发白炸酱面的做法 步骤5

　　甜面酱撕开，整袋都倒进去炸酱面的做法 步骤6

　　挖两勺黄豆酱放入炸酱面的做法 步骤7

　　继续中小火炒炸酱面的做法 步骤8

　　根据肉酱的稀稠，倒入多半碗开水炸酱面的做法 步骤9

　　转大火炸酱面的做法 步骤10

　　倒入切成小丁的豆腐干炸酱面的做法 步骤11

　　熬煮，期间要用锅铲不断搅拌，以免糊锅炸酱面的做法 步骤12

　　尝尝咸淡，酌情添加食盐炸酱面的做法 步骤13

　　两勺生抽，增加鲜味炸酱面的做法 步骤14

　　慢慢熬煮7、8分钟炸酱面的做法 步骤15

　　煮至肉酱和油分离，将酱中的油逼出来后，关火！撒入稍微多点儿的葱花。拌匀，一锅香喷喷的炸酱就做好了！肉末都被黄酱、甜面酱咕嘟透了，肉色红亮，香味四溢……炸酱面的做法 步骤16

　　锅内放入凉水，开大火，水开后，丢入面条。（水宽一点，煮面的时候不容易沾粘）炸酱面的做法 步骤17

　　煮一开后，丢进去豌豆尖叶炸酱面的做法 步骤18

　　再次烧滚后，关火炸酱面的做法 步骤19

　　盛入大碗中，放上喜欢的菜码，浇上一大勺炸酱，拌匀，就可以开吃了炸酱面的做法 步骤20

　　小贴士

　　1、吃不了的炸酱（熬好的），最好放入密封性好的饭盒里（或者玻璃罐子）放入冰箱冷藏保存，一周内吃完。如果放在碗里，最好覆上保鲜膜，以免生毛。 

　　2、熬酱的时间要长一些，最好将面酱里的油分熬出来才香。 

　　3、油的用量要比平时炒菜的时候多一倍。 

　　4、菜码可以根据时令特点和家人口味，选择清淡、嫩绿、脆口的蔬菜都可以，黄瓜丝、萝卜丝、豆芽老三样最经典。

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