一、凉菜系列:

　　【姜汁凉菜秘制面筋、水煮花生、油炸花生米、老醋花生米、五香毛豆、五香花生、红油豆腐卷、翡翠笋丝、蒜苗平菇、红油云丝、凉拌银耳、凉拌腐竹、凉拌花菜、手切粉皮、红油粉丝、山脚木耳、香椿豆腐、十香凉粉、皮蛋豆腐、黄瓜变蛋、干煸龙豆、彩椒大拌菜、红油大拉皮、洋葱木耳、干煸豆角、红油金针菇、红油肚丝、凉拌莲藕、凉拌春笋等等 凉菜多达四、五十种 】

　　二、特色卤猪肉系列培训:

　　【卤猪头肉、卤猪口条、卤猪拱嘴、卤猪耳、猪大肠、猪尾巴、猪心、猪肺、猪肝 等等 】

　　三、特色卤鸡肉系列:

　　【卤全鸡、卤鸡腿、卤凤头、卤凤翅、卤凤爪、盐焗鸡爪、麻辣鸡爪、卤鸡肝、卤鸡心等等。】

　　四、武汉特色卤鸭肉系列:

　　【卤鸭脖、麻辣鸭脖、久久鸭脖、绝味鸭脖、周黑鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭胗、鸭心、鸭板肠、麻辣鸭舌、麻辣鸭锁骨、麻辣鸭掌等等。】

　　五、秘制牛肉系列:

　　【酱牛肉、酱牛肚、酱牛蹄筋、牛百叶、牛心、牛舌、牛鞭、牛宝等等 】

　　六、特色单品系列:

　　【叫化鸡、烧鸡、开花猪蹄 】

　　七、特色单品系列:

　　【夫妻肺片、藤椒鸡 】

　　八、特色单品系列:

　　【麻辣田螺、麻辣小龙虾等等 】

　　九、炸鸡、炸鸡腿、炸鸡翅、大脸鸡排、炸凤皮（鸡皮）

　　十、北京烤鸭、茶油鸭、香酥鸭、酱鸭

　　包子极具传统风味的中华特色美食，深受百姓喜爱 直接放水把面和均匀直到三光（手光，盆光，面光），其实就和饺子面差不多只是面用的不一样而已，百余年的历史长久不衰，有广泛的群众基础，市场巨大，是目前国内餐饮业中的项目。 面要摔，摔到有劲度（吃过拉面的应该知道，但是不用太大的劲度，要适中）

　　1传授包子面粉的选择和识别。 擀皮大家一般都会就不用多说了，面和好就是馅了

　　2、传授称面、和面的技术。

　　3、传授醒面、 汤包子馅的配料是一定的，是用秤来称（秘方不意多说，大家见谅）揉面、擀皮、捏花的技巧。

　　4、传授各种口味馅料的调味方法。

　　5、传授包馅的方法以及技巧。

　　6、传授蒸包子的注意事项和火候的掌握。

　　7、传授材料的保存方法。 一般都是按十斤计算，然后放入高汤打到馅里（一斤馅四两汤的比例）

　　8、传授花卷、馒头的制作方法，

　　招生范围:园岭、南园、华富、莲花、福田、沙头、香蜜湖、福保、华强北、梅林、黄贝、东门、南湖、桂园、笋岗、清水河、翠竹、东湖、东晓、莲塘、南头、南山、招商、蛇口、粤海、沙河、西丽、桃源、沙头角、梅沙、盐田、海山、布吉、坂田、南湾、平湖、横岗、龙岗、龙城、坪地、坑梓、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、光明、龙华、坪山、广州、珠海等。

　　我们在深圳、龙华、观澜、石岩、大浪、福田、龙岗、南山、罗湖、布吉、东莞、宝安、中山、惠州等都开设有校区，欢迎大家报名咨询。