经典川菜

　　川菜即四川地区的菜肴，是中国汉族四大菜系之一[1] ，也是最有特色的菜系，民间最大菜系，同时被冠以“百姓菜”。

　　起源于四川，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。著名代表菜品有:鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片等等。

　　一、方案一:培训一次性收费，全天实践操作，学会为止。

　　品种有:水煮鱼，回锅肉，鱼香肉丝，麻婆豆腐，酸菜鱼，夫妻肺片

　　毛血旺，水煮肉片，宫爆鸡丁，脆皮鱼，大蒜肚条，鱼香茄子，青椒肉丝，

　　脆皮豆腐。

　　赠送:红油耳片，粉蒸肉，三椒猪耳，冬瓜连锅汤，剔骨汤，紫菜蛋花汤。

　　二、方案二:培训一次性收费  学习时间不限，全天实践操作，学会为止。

　　品种有:水煮鱼，回锅肉，鱼香肉丝，麻婆豆腐，酸菜鱼，夫妻肺片

　　毛血旺，水煮肉片，宫爆鸡丁，脆皮鱼，大蒜肚条，鱼香茄子，青椒肉丝，

　　脆皮豆腐、水晶南瓜、青笋木耳肉片、韭黄肉丝、香菇白菜、糖醋莲白、

　　炒土豆丝、青椒皮蛋、飘香木耳、烧椒茄子、泡椒猪耳、活捉凤尾、串椒鸡块、

　　姜汁肚条、糖醋黄瓜、凉拌土豆丝、拌猪肝、红油猪头肉、乡村嫩鱼、

　　香辣仔排、灌水鸡、咸烧白。

　　赠送:红油耳片，粉蒸肉，三椒猪耳，冬瓜连锅汤，剔骨汤，紫菜蛋花汤。 

　　三．培训内容:

　　1.原材料的认识与选用。

　　2.学会掂锅的方法。

　　3.学会菜品的基本刀法。

　　4.学会所学品种炒制方法。

　　5.学会成品的装盘

　　6.学会材料的保管。

　　7.后期技术免费升级。

　　招生范围:园岭、南园、华富、莲花、福田、沙头、香蜜湖、福保、华强北、梅林、黄贝、东门、南湖、桂园、笋岗、清水河、翠竹、东湖、东晓、莲塘、南头、南山、招商、蛇口、粤海、沙河、西丽、桃源、沙头角、梅沙、盐田、海山、布吉、坂田、南湾、平湖、横岗、龙岗、龙城、坪地、坑梓、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、光明、龙华、坪山、广州、珠海等。

　　我们在深圳、龙华、观澜、石岩、大浪、福田、龙岗、南山、罗湖、布吉、东莞、宝安、中山、惠州等都开设有校区，欢迎大家报名咨询。