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宝安绿豆饼培训要学多久

时间:2017-03-29 10:34

  初级班培训

  课程分类

  切配、翻锅、生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒技巧、火候掌握等。

  食材处理

  青菜处理、家禽处理、水产品处理、干货水发、馅料制作、肉料腌制等。

  蔬菜类:醋熘脆白菜、芙蓉卷心菜、鱼香菜心、蒜蓉油麦菜、炒空心菜、耗油生菜、糖醋豆苗、蒜蓉茭瓜、地三鲜、酱香茄丁、金钩茄子、豆芽炒韭黄、珊瑚菜花、干煸四季豆、苦瓜藕丝、白果丝瓜、虎皮青椒、烧汁西葫芦、蚝油炒春笋、木耳炒山药、金针菇炒双耳、酸辣土豆丝、素双脆、干烧四素、油吃双丝、芝麻炒水芥丝、白灼芥蓝、清炒香菇、核桃仁炒韭菜、松仁玉米等。

  禽蛋类:水炒鸡蛋、番茄炒蛋、丝瓜炒蛋、洋葱炒蛋、青椒斩蛋、虾仁炒蛋、槐花炒蛋、茭白炒鸡蛋、核桃仁炒雀蛋、口蘑鹌鹑蛋等。

  豆制品类:麻婆豆腐、熊掌豆腐、肉沫豆腐、春笋豆腐、熏干炒蒜苗、香辣豆腐干、蒜苗炒干丝、木耳烧腐竹等。

  畜肉类:鱼香肉丝、京酱肉丝、回锅肉、水煮肉片、回锅牛肉、腊肉炒菜薹、青椒肉丝、千张肉丝、锅巴肉片、可乐排骨、糖醋排骨、猪肝西芹、火爆腰花、麻辣肚丝、水煮牛肉、小炒黄牛肉、黑椒牛柳、清香爆百叶、孜然羊肉、葱爆羊肉、宫保鸡丁、辣子鸡丁、滑炒鸡片、咖喱鸡块、啤酒烧鸭、糟熘鸭肝、韭菜炒鸭肠等。

  水产类:水煮鱼片、红烧鱼块、泡菜鲫鱼、清蒸武昌鱼、香酥刁子鱼、干煸鱿鱼丝、双椒炒鳝丝、蒜仔炒鳝段、香辣基围虾、草菇爆虾球、香辣文蛤、怪味田螺等。

  米面类:蛋炒饭、扬州炒饭、咖喱炒饭、花式炒饭、花式炒面、炒粉等。

  培训时间:老师一对一授课,包教包会,学会为止。一般10-15天左右,根据个人情况而定,直到完全掌握小炒技术为止。

  培训学费:1500元,包含原材料、教材、费用,学习过程中不会再收其他任何费用。

  培训特点:随到随学,短期速成,全部实际动手操作。培训后可考试领取职业技能证书。

  中级班培训

  课程分类:切配、翻锅、生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒技巧、火候掌握等。

  食材处理:青菜处理、家禽处理、水产品处理、干货水发、馅料制作、肉料腌制等。

  蔬菜类:醋熘脆白菜、芙蓉卷心菜、鱼香菜心、蒜蓉油麦菜、炒空心菜、耗油生菜、糖醋豆苗、蒜蓉茭瓜、地三鲜、酱香茄丁、金钩茄子、豆芽炒韭黄、珊瑚菜花、干煸四季豆、苦瓜藕丝、白果丝瓜、虎皮青椒、烧汁西葫芦、蚝油炒春笋、木耳炒山药、金针菇炒双耳、酸辣土豆丝、素双脆、干烧四素、油吃双丝、芝麻炒水芥丝、白灼芥蓝、清炒香菇、核桃仁炒韭菜、松仁玉米等。

  禽蛋类:水炒鸡蛋、番茄炒蛋、丝瓜炒蛋、洋葱炒蛋、青椒斩蛋、虾仁炒蛋、槐花炒蛋、茭白炒鸡蛋、核桃仁炒雀蛋、口蘑鹌鹑蛋等。

  豆制品类:麻婆豆腐、熊掌豆腐、肉沫豆腐、春笋豆腐、熏干炒蒜苗、香辣豆腐干、蒜苗炒干丝、木耳烧腐竹等。

  畜肉类:鱼香肉丝、京酱肉丝、回锅肉、水煮肉片、回锅牛肉、腊肉炒菜薹、青椒肉丝、千张肉丝、锅巴肉片、可乐排骨、糖醋排骨、猪肝西芹、火爆腰花、麻辣肚丝、水煮牛肉、小炒黄牛肉、黑椒牛柳、清香爆百叶、孜然羊肉、葱爆羊肉、宫保鸡丁、辣子鸡丁、滑炒鸡片、咖喱鸡块、啤酒烧鸭、糟熘鸭肝、韭菜炒鸭肠等。

  水产类:水煮鱼片、红烧鱼块、泡菜鲫鱼、清蒸武昌鱼、香酥刁子鱼、干煸鱿鱼丝、双椒炒鳝丝、蒜仔炒鳝段、香辣基围虾、草菇爆虾球、香辣文蛤、怪味田螺等。

  火锅类:牛肉火锅、羊肉火锅、兔子火锅、酸菜鱼火锅、三鲜火锅、鱼头火锅等

  干锅类:干锅香辣虾、干锅香辣蟹、干锅鸭、干锅花菜、干锅千叶豆腐、干锅鸭四件、干锅鸡等

  雕刻拼盘:卤水拼盘、时蔬拼盘、水果雕刻、蔬菜雕刻、爆炒菜围边、红烧菜围边、各类菜装饰等

  米面类:蛋炒饭、扬州炒饭、咖喱炒饭、花式炒饭、花式炒面、炒粉等。

  培训时间:老师一对一授课,包教包会,学会为止。一般15-20天左右,根据个人情况而定,直到完全掌握小炒技术为止。

  培训学费:2880元,包含原材料、教材费用,学习过程中不会再收其他任何费用。

  培训特点:

  随到随学,短期速成,全部实际动手操作。培训后可考试领取职业技能证书。

  高级班培训:

  课程分类:切配、翻锅、生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒技巧、火候掌握等。

  食材处理:青菜处理、家禽处理、水产品处理、干货水发、馅料制作、肉料腌制等。

  蔬菜类:醋熘脆白菜、芙蓉卷心菜、鱼香菜心、蒜蓉油麦菜、炒空心菜、耗油生菜、糖醋豆苗、蒜蓉茭瓜、地三鲜、酱香茄丁、金钩茄子、豆芽炒韭黄、珊瑚菜花、干煸四季豆、苦瓜藕丝、白果丝瓜、虎皮青椒、烧汁西葫芦、蚝油炒春笋、木耳炒山药、金针菇炒双耳、酸辣土豆丝、素双脆、干烧四素、油吃双丝、芝麻炒水芥丝、白灼芥蓝、清炒香菇、核桃仁炒韭菜、松仁玉米等。

  泡菜凉菜:泡包菜、泡凤爪、泡蹄花、泡萝卜、泡鸭爪、红油耳丝、凉拌金钱肚、香菜拌牛肉、刀拍黄瓜、红油金针菇、口味黑木耳、呛拌生菜等

  禽蛋类:水炒鸡蛋、番茄炒蛋、丝瓜炒蛋、洋葱炒蛋、青椒斩蛋、虾仁炒蛋、槐花炒蛋、茭白炒鸡蛋、核桃仁炒雀蛋、口蘑鹌鹑蛋等。

  豆制品类:麻婆豆腐、熊掌豆腐、肉沫豆腐、春笋豆腐、熏干炒蒜苗、香辣豆腐干、蒜苗炒干丝、木耳烧腐竹等。

  干煸类:干煸土豆丝、干煸藕丝、干煸泥鳅、干煸盘鳝、干煸辣子鸡、干煸糍粑鱼等

  水煮类:水煮鱼片、水煮肉片、水煮活鱼、水煮基围虾、水煮腰花、水煮毛血旺等

  畜肉类:鱼香肉丝、京酱肉丝、回锅肉、水煮肉片、回锅牛肉、腊肉炒菜薹、青椒肉丝、千张肉丝、锅巴肉片、可乐排骨、糖醋排骨、猪肝西芹、火爆腰花、麻辣肚丝、水煮牛肉、小炒黄牛肉、黑椒牛柳、清香爆百叶、孜然羊肉、葱爆羊肉、宫保鸡丁、辣子鸡丁、滑炒鸡片、咖喱鸡块、啤酒烧鸭、糟熘鸭肝、韭菜炒鸭肠等。

  水产类:水煮鱼片、红烧鱼块、泡菜鲫鱼、清蒸武昌鱼、香酥刁子鱼、干煸鱿鱼丝、双椒炒鳝丝、蒜仔炒鳝段、香辣基围虾、草菇爆虾球、香辣文蛤、怪味田螺等。

  火锅类:牛肉火锅、羊肉火锅、兔子火锅、酸菜鱼火锅、三鲜火锅、鱼头火锅等

  干锅类:干锅香辣虾、干锅香辣蟹、干锅鸭、干锅花菜、干锅千叶豆腐、干锅鸭四件、干锅鸡等

  蒸菜类:剁椒鱼头、粉蒸肉、粉蒸排骨、沔阳三蒸、鲫鱼蒸蛋、蒜蓉扇贝、鲍鱼皇圣子

  经典菜类:鱼虾双拼、松鼠桂鱼、菊花鱼、蒙古烤羊排、龙井虾仁、爆炒双花、用心良苦、冷锅鸭、干烧小桂鱼、干煸蹄花、小炒胗花、麻辣鸡脆骨等

  招牌菜类:干煎大白刁、干锅鸭、臭桂鱼、油焖大虾、荆沙甲鱼、香辣虾、蒙古烤牛肉、私房牛腩、干锅牛排、孔雀武昌鱼、腊味合蒸等

  滋补汤类:汪集鸡汤、排骨藕汤、鱼头豆腐汤、排骨萝卜汤、鲫鱼萝卜丝汤、酸辣汤、皮蛋鱼片、汤紫菜蛋汤、三鲜汤、芸豆猪肚汤等

  雕刻拼盘:卤水拼盘、时蔬拼盘、水果雕刻、蔬菜雕刻、爆炒菜围边、红烧菜围边、各类菜装饰等

  主食类:锅巴饭、干炒牛河、生煎包、鸡蛋饼、金银馒头、长寿面、蛋炒饭、南瓜饼、水饺、扬州炒饭、咖喱炒饭、花式炒饭、花式炒面、炒粉等。

  培训时间:老师一对一授课,包教包会,学会为止。一般20-30天左右,根据个人情况而定,直到完全掌握小炒技术为止。

  招生范围:园岭、南园、华富、莲花、福田、沙头、香蜜湖、福保、华强北、梅林、黄贝、东门、南湖、桂园、笋岗、清水河、翠竹、东湖、东晓、莲塘、南头、南山、招商、蛇口、粤海、沙河、西丽、桃源、沙头角、梅沙、盐田、海山、布吉、坂田、南湾、平湖、横岗、龙岗、龙城、坪地、坑梓、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、光明、龙华、坪山、广州、珠海等。

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