精品火锅综合项目 大众火锅首选项目

　　1、红焖羊肉（新乡一绝） 2、鸳鸯火锅 3、大丰收火锅 4、狗肉火锅 5、自助火锅 6、海鲜火锅 7、冷锅鱼火锅 8、四川麻辣火锅 9、药膳火锅 10、滋补火锅 11、排骨鸡块火锅 12、串串香火锅 13、肥牛火锅 14、10元小火锅 15、 啤酒鸭 16、石锅鱼火锅 17、碳锅鸡 18、碳锅鱼 19、羊蝎子火锅 20 麻辣香锅 21、剁椒鱼火锅 21、小肥羊火锅 22、羊肉火锅 23、鸭肉火锅 24、滋补鸡 25、香辣鸡 26、 鸡杂火锅 27、重庆火锅 28、酸菜火锅 29、海鲜火锅 30、鱼类火锅 31、毛肚火锅 32、辣子鸡33、泥鳅火锅 34、双味鱼火锅 35、泡椒子鲶鱼火锅 36、麻辣鱼火锅 37、驴肉火锅 38、鸡公煲 39、兔肉火锅 40、笨鸭火锅 41、鱼头火锅 42、烧鸡公

　　精品干锅综合项目 大众干锅推荐项目

　　1、干锅草鸡 2、干锅鸡杂 3、干锅草鱼 4、干锅鲶鱼 5、干锅鱿鱼 6、干锅泥鳅 7、干锅排骨 8、干锅蹄花 9、干锅香辣虾 10、干锅蟹 11、干锅鸭 12、干锅鹅翅 13、干锅牛肉 14、干锅兔肉 15、干锅牛蛙 16、香辣干锅底料 17、麻辣干锅底料 18、微辣干锅底料 19海鲜干锅底料

　　农家地锅系列项目 大众小吃推荐项目

　　1、地锅鱼 2、地锅鹅 3、地锅鸡 4、地锅土豆炖牛腩 5、地锅肘子 6、地锅鲫鱼粉条 7、地锅甲鱼 8、地锅羊肉 9、地锅狗肉 10、地锅排骨 11、地锅鱿鱼须 12、地锅茄子焖豆角 13、地锅农家烩菜 14、地锅炖土鸡 15、地锅鸡柳

　　精品石锅店精选项目 大众石锅推荐项目

　　1、石锅鸡 2、石锅鱼 3、石锅鸭 4、石锅鹅 5、石锅牛肉 6、石锅羊肉 7、石锅鸡翅 8、石锅鸭肠 9、石锅牛肚 10、石锅排骨 11、石锅狗肉 12、石锅鲶鱼

　　课程目录:

　　A.秘制火锅底料的炒制

　　B.清汤火锅、重油火锅、麻辣火锅、鸳鸯火锅、自助火锅等

　　C.各种荤素菜的处理与制作、各种火锅味碟风味酱料的制作

　　D.白汤的熬制、调味、保管方法

　　E.红汤的秘制酱料调制（微辣、中辣、重辣、极品辣）

　　F.特制红油的熬制

　　G.其它地域麻辣烫口味的调整

　　H.学员实践操作

　　招生范围:园岭、南园、华富、莲花、福田、沙头、香蜜湖、福保、华强北、梅林、黄贝、东门、南湖、桂园、笋岗、清水河、翠竹、东湖、东晓、莲塘、南头、南山、招商、蛇口、粤海、沙河、西丽、桃源、沙头角、梅沙、盐田、海山、布吉、坂田、南湾、平湖、横岗、龙岗、龙城、坪地、坑梓、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、光明、龙华、坪山、广州、珠海等。

　　我们在深圳、龙华、观澜、石岩、大浪、福田、龙岗、南山、罗湖、布吉、东莞、宝安、中山、惠州等都开设有校区，欢迎大家报名咨询。