内容摘要:

　　适合家庭的炸鸡架做法，分享三种不同风味的炸鸡架，都比较适合家庭制作。

　　所属专题:  家常菜谱做法大全    

　　家庭制作炸鸡架一要好吃，二要简单，三要健康。今天就给大家分享三种不同风味的炸鸡架，都比较适合家庭制作，喜欢吃炸鸡架的朋友们不妨试试看。

　　炸鸡架做法一

　　原料:鸡架、葱段、姜片、芝麻、孜然粉、干面粉各适量。

　　准备:鸡架清洗干净，凉水下锅，放入葱段、姜片，开大火将鸡架煮熟。然后取出鸡架，沥净水分备用。趁着这个时间，用适量酱油和白糖调成料汁，注意糖不要放太多。

　　制作:把沥净水分的鸡架剁成小块，或用手掰成小块，倒入调好的料汁，拌均匀后加入芝麻、孜然粉，放置腌制20分钟左右，让鸡架入味。

　　等鸡架腌好后，撒点干面粉抓匀。油锅烧热后，放入鸡架炸至金黄色，捞出沥油即可。

　　提醒:煮鸡架的汤不要扔掉，可以留做高汤！

　　3种适合家庭的炸鸡架做法

　　炸鸡架做法二

　　原料:鸡架、酱油、料酒、干面粉各适量。

　　做法:鸡架洗净，沥净水分后剁成小块，倒入味道比较鲜的酱油、料酒腌制20分钟。腌好后取出，撒入干面粉抓匀。下油锅炸至金黄色就好了。

　　炸鸡架做法三

　　原料:鸡架、盐、料酒、葱丝、姜片、鸡蛋液、干面粉、面包渣各适量。

　　做法:鸡架洗净剁成小块，加盐、料酒、葱丝、姜片拌匀，腌制30分钟。然后抖掉姜丝、葱丝，逐片粘上鸡蛋液、干面粉、面包渣，按实。起锅放油烧至八成热，放入加工好的鸡架，炸至金黄色捞出装盘。

　　说明:用炸粉代替干面粉效果更好。

　　香炸鸡架的做法步骤

　　香炸鸡架的做法步骤:1  1首先要把鸡架剁成块状，大小可根据个人喜好！之后用各种调味料(可按照个人口味增减调料)用手搅拌均匀之后，腌制一小时左右！

　　香炸鸡架的做法步骤:2  2把面粉和淀粉按照2:1的比例调匀，倒到鸡架上充分搅拌，一定要让面粉和淀粉均匀的覆盖在鸡架的表面！

　　香炸鸡架的做法步骤:3  3之后就是最后一步了，锅里倒上油，等油温到达六七分热的时候，轻轻的、一块一块的把鸡架下到锅里，用大火快炸，炸的过程中不断用筷子翻动鸡架，以免糊掉，等看到鸡架外面颜色变深之后关火，鸡架就可以吃了哦！

　　香炸鸡架的做法步骤:4  4最后放张成品图，真正的外焦里嫩，味道也棒棒哒！

　　小窍门

　　1、竹筷子可以测试油温。把筷子头插在热油中5秒左右开始有细泡冒出，就差不多是6、7分热了。

　　2、大火快炸，外焦里嫩，但是要不断用筷子翻动，不然糊啦！

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