炸鸡柳的做法步骤

　　炸鸡柳的做法图解11. 鸡胸肉减冻切成条，放入碗中加适量盐，鸡精，料酒，腌制15分钟。

　　炸鸡柳的做法图解22. 腌制好的鸡肉条放入玉米淀粉裹住！

　　炸鸡柳的做法图解33. 加入一个鸡蛋的蛋清，不要蛋黄，均匀的裹在淀粉外面。

　　炸鸡柳的做法图解44. 面包糠放盘里，把鸡肉条一条一条的放入沾满面包糠。

　　炸鸡柳的做法图解55. 热锅倒入花生油，油温烧至八成热，有一点青烟冒起的时候，放入鸡肉条炸！

　　炸鸡柳的做法图解66. 大约炸制5分钟，鸡柳颜色成金黄色即可捞出装盘！

　　炸鸡柳的做法图解77. 撒上孜然粉和辣椒粉，或沾番茄沙司都很好吃，我女儿喜欢什么都不放直接吃，酥酥的趁热更好吃哦！

　　小贴士

　　鸡胸肉或鸡腿肉都可以做，切的条要尽量均匀，油温不可以太高，否则会炸糊，口感和颜色都不好了。那样的话

　　炸鸡柳的做法步骤

　　炸鸡柳的做法步骤:1  1鸡脯肉从中间片开切成条，加入少许盐，鸡精，白糖，料酒腌制入味。

　　炸鸡柳的做法步骤:2  2腌好的鸡柳拍一层粉芡。

　　炸鸡柳的做法步骤:3  3然后拖一层蛋液。

　　炸鸡柳的做法步骤:4  4再粘一层面包糠。

　　炸鸡柳的做法步骤:5  5依次做好，放在盛器上。

　　炸鸡柳的做法步骤:6  6锅放火上，添入适量油，五成油温时下入鸡柳炸定型炸熟。

　　炸鸡柳的做法步骤:7  7捞出沥净油。

　　炸鸡柳的做法步骤:8  8待油温七成热时，投入鸡柳复炸，捞出沥净油。

　　炸鸡柳的做法步骤:9  9撒上孜然粉，沾上蕃茄沙司即可。

　　炸鸡柳的做法步骤:10  10成品图

　　炸鸡柳的做法

　　1.

　　准备材料，鸡胸肉2块清洗干净

　　2.

　　将鸡胸肉从中间剖开，用刀背拍松，切成粗细均匀的条状成为鸡柳

　　3.

　　准备好香酥炸粉和玉米淀粉

　　4.

　　半包香酥炸粉和等量玉米淀粉在碗中混合，加入黄酒2小勺、盐适量、清水适量调成面糊，用筷子挑起可轻松滴落即可

　　5.

　　将鸡柳放入面糊中拌匀，使每一根鸡柳都被面糊包裹，腌制入味半小时左右

　　6.

　　腌制好的鸡柳均匀沾满面包糠，用手压实

　　7.

　　炒锅烧热放入适量色拉油烧烫，油温6成热，筷子插入冒泡的状态，逐根放入鸡柳

　　8.

　　炸至鸡柳熟透，表面金黄即可

　　9.

　　成品图

　　烹饪技巧

　　1、调制面糊的稠度要适当，用筷子挑起克轻松滴即可；

　　2、鸡柳沾满面包糠要用手压实；

　　3、炸鸡柳的油温6成热即可，以免炸焦；

　　4、鸡柳至少腌制半小时以上入味。

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