清汤虾丸

　　原料:日本香菜1棵(又名三叶)，甘笋花6片，清鸡汤2杯，新鲜中虾肉400克，盐半茶匙，胡椒粉少许，生粉1汤匙，鸡蛋白1只，配成腌料。盐半茶匙，胡椒粉、麻油各少许配成调味料。

　　清汤虾丸的做法

　　1、香菜去除根部，洗净，摘出嫩叶，待用；菜梗切小粒。

　　2、虾肉洗净，抹干水分，放在通风处吹干后，拍烂，加入腌料、香菜梗，顺一方向搅匀，再挞成虾胶。

　　清汤虾丸

　　3、将清鸡汤、清水2杯煮开，加入甘笋花、调味料。

　　4、将虾胶用小匙做成圆形，放入汤中煮熟(约4到5分钟)，加入香菜叶，便可盛出供食用。

　　步骤

　　美味鲜虾丸的做法步骤11.用了一整颗红色的洋葱

　　美味鲜虾丸的做法步骤22.洋葱切成大块

　　美味鲜虾丸的做法步骤33.胡萝卜也切成大块。洋葱，胡萝卜还有大蒜放入食物搅拌器里面

　　美味鲜虾丸的做法步骤44.低速打一分钟

　　美味鲜虾丸的做法步骤55.一分钟就可以把洋葱，胡萝卜还有大蒜达成碎末末了

　　美味鲜虾丸的做法步骤66.打好的馅料放入盆中

　　美味鲜虾丸的做法步骤77.买来的虾仁

　　美味鲜虾丸的做法步骤88.取出一部分虾仁

　　美味鲜虾丸的做法步骤99.虾仁用刀切拌切拌

　　美味鲜虾丸的做法步骤1010.放入食物搅拌器内，打30秒就可以了

　　美味鲜虾丸的做法步骤1111.打好的虾仁也放入盆中

　　美味鲜虾丸的做法步骤1212.放入五香粉，fish sauce

　　美味鲜虾丸的做法步骤1313.在放入辣椒粉

　　美味鲜虾丸的做法步骤1414.葱花切碎

　　美味鲜虾丸的做法步骤1515.放入葱花，搅拌均匀

　　美味鲜虾丸的做法步骤1616.再倒入蛋清，继续搅拌

　　美味鲜虾丸的做法步骤1717.搅拌均匀后，静置2min

　　美味鲜虾丸的做法步骤1818.再加入少量的玉米淀粉，继续搅拌

　　美味鲜虾丸的做法步骤1919.这个时候粘度会很大，要搅拌均匀，静置3min，馅料就做好了

　　美味鲜虾丸的做法步骤2020.用勺子舀出来一点点，弄成圆球形状

　　美味鲜虾丸的做法步骤2121.锅中加水烧开，大火蒸10min就可以了

　　美味鲜虾丸的做法步骤2222.蒸好后，冷却取出就可以直接吃了

　　美味鲜虾丸的做法步骤2323.在砂锅中放入汤底，烧开

　　美味鲜虾丸的做法步骤2424.放入做好的鲜虾仁，粉丝和一点点菠菜。开锅后，关火即可

　　美味鲜虾丸的做法步骤2525.盛出即可

　　小贴士

　　买来的新鲜的吓人，不用去虾线，比较方便；

　　根据自己的口味爱好，加一些佐料，不过鲜虾仁已经很鲜了，不用加太多的佐料；

　　淀粉的量要根据做出来的整个馅料的量而定，一点点的加入，然后搅拌，粘度变大，可以成团即可；

　　可以直接在汤头里面放做好的虾球，也可以蒸完后，再放入汤头，这个关系不大，根据自己喜欢。

　　六、特色油炸系列

　　1、炸牛排、2、炸鸡腿、3、炸鸡翅、4、炸鸡架、5、炸鸡柳、6、炸麻球、7、炸棒棒鸡、8、炸鱿鱼、9、炸羊肉串、10、炸蔬菜卷、11、炸蘑菇串、12、炸土豆片、13、炸南瓜饼、14、炸鸡心串、15、炸馍片、16、炸麻辣里脊串、17、汉堡包、18、多味飘香酱、19、脆皮香蕉串20、炸香酥肉盒、素肉盒21、炸薯条系列22、油炸臭豆腐干、23、炸鸡肉

　　七、特色砂锅类、

　　1、砂锅鸡2、砂锅全鱼、砂锅羊排、砂锅白菜豆付、砂锅凤掌、砂锅鱼头、砂锅羊肉丸、砂锅什锦、砂锅鸡珍、砂锅鱼脑、砂锅羊肚、砂锅时蔬、砂锅凤冠、砂锅鲶3、砂锅羊尾4、砂锅丸子5、砂锅玲珑6、砂锅什锦鲫鱼汤7、砂锅羊肝8、锅锅牛肉9、砂锅凤翅10、砂锅鱼味宝11、砂锅金钱肉12、砂锅肥肠砂锅蹄花13、砂锅土豆粉14、砂锅米线、15、砂锅鱼丸、16、砂锅牛肉17、砂锅肚条18、砂锅刀削面19、砂锅滋补烩面、20、砂锅排骨21、砂锅素什锦、22、砂锅虾丸、23、砂锅鸡块24、砂锅粉条25、砂锅小酥肉26、砂锅鱼块27、砂锅豆腐28、砂锅素丸子29,砂锅粥、30、砂锅面【砂锅烩面、砂锅拉面、砂锅刀削面、砂锅牛肉面、砂锅凉面

　　八.精品面食类

　　1、正宗兰州拉面2、正宗的河南羊肉牛肉烩面【三鲜、白汤、红汤、砂锅烩面、滋补烩面】3、手工面4、北京炸酱面5、山西刀削面6、安徽牛肉板面7、油泼面、8、盖浇面、9、辣鸭面、10、香辣面11、武汉热干面12、七香凉面13、东北朝鲜面【冷、热】14、四川担担面15、山西罐罐面、16、锅盖面、17、牛肉面、18、新疆拌面、19、大肉面、20、老鸡汤面、21、水晶蒸饺、22、千里香馄饨、正宗福建千里香馄饨王【水晶皮、馄饨酱、汤的配料、陷的配料、海鲜得配料全套】

　　九、精品米线

　　1、椒香肚块米线、2芳香排骨米线、3香酥鸡块米线、4麻辣砂锅米线、5蕃茄砂锅米线、6羊肉米线、7优质鸡块米线、8、麻辣米线、9三鲜米线、10香酥排骨米线、11三鲜砂锅米线、12排骨米线、13酱香鸡腿米线、14鱼片米线、15酱香米线、16鸡丁米线、17砂锅鸡丁米线、18香菇鸡丁米线、19酸菜肉渣米线、20云南过桥米线等

　　十、精品饼类

　　1、香满堂馅饼、2、五香肉饼、3、五香大饼、4、葱花饼、5、千层饼、6、金丝饼、7、油酥烧饼、8、油炸饼9、手抓饼10、杂粮煎饼11、麻辣葱花饼12、香掉牙馅饼、13里脊八饼14、鸡蛋灌饼、15、土家酱香饼、

　　十一、精品汤类

　　1、胡辣汤、2、三鲜汤、3、小米汤、4、鸭血粉丝汤、5、白萝卜炖骨头汤、6、黄氏五色汤、7、紫菜豆花汤、8、萝卜香菇汤、9、山药萝卜鸡汤、10、莲子排骨汤、11、黄豆大骨汤、12、海带冻豆腐排骨汤、13、番茄牛肉牛筋汤、14、四神汤、15、法式洋葱汤、16、萝卜丝鲫鱼汤

　　招生范围:园岭、南园、华富、莲花、福田、沙头、香蜜湖、福保、华强北、梅林、黄贝、东门、南湖、桂园、笋岗、清水河、翠竹、东湖、东晓、莲塘、南头、南山、招商、蛇口、粤海、沙河、西丽、桃源、沙头角、梅沙、盐田、海山、布吉、坂田、南湾、平湖、横岗、龙岗、龙城、坪地、坑梓、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、光明、龙华、坪山、广州、珠海等。

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