许多年前的日本京都，有一位乞丐。每当有人施舍食物给他时，他会连说:“因缘！因缘！”即使不给任何东西，他也如此的说，偶有顽童或扔石头，或用木棍打他，甚至将他穿着的草袋撕破，他也毫无怒色，也只是说:“因缘！因缘！”

　　因此，人们便称他为“因缘乞丐”。

　　有一个晚上，因缘乞丐在人家的屋檐下过夜，天很冷，寒风刺骨，有一个叫近江屋的商人喝醉了酒回家，途中内急，没有注意到屋檐下的乞丐，竟对着他小解，撒了乞丐一头一脸。

　　乞丐醒来，喃喃说道:“因缘！因缘！”同时跪行接近。近江屋大吃一惊，不停的道歉。乞丐一副不敢当的样子说:“哪里，哪里，是我睡错了地方，惊吓了你，这也是因缘。你如此向我道歉，倒使我不安。”

　　近江屋深受感动，当面许诺说:“如果在我有生之年，你就死了，我一定厚葬。”

　　两个月后，因缘乞丐死在一户人家的屋檐下，状态极为安详。近江屋信守诺言，提出申请，把乞丐尸体领回家，为他沐浴更衣入殓，隆重为他举行葬礼进行火化。

　　近江屋因有事，未到火葬场领去乞丐的骨灰，火葬场来人通知，近江屋请他们代为处理，来人一边同意愿意代理此事，一边不停的啧啧称奇，说他火化过这么多人，就没有见过因缘乞丐这么神奇的。近江屋好奇之余，急忙赶往火葬场看个究竟，原来，乞丐的遗骨全焚成如水晶般透明的紫色舍利子。

　　故事很短，留下的思索很长。生活在世间，每个人与每个人的相遇，都是因缘，即使仇人也一样，少一份怨恨，善待每一个在你生命中出现的人，学会以感恩的心去生活，生活处处莺歌燕舞。

　　“伫观一水珠，寂然叶间落，谁身穷其末，非为露一滴？”这首和歌是日本西行法师所做，从和歌里流露出他对生命无常的深刻感受。人于世间，相比宇宙永恒，不过露水一滴， 短暂的过程，何必事事计较，处处为难自己？

　　想象佛的模样，微笑面对世人，心中常念“因缘！因缘！”

　　步骤

　　炸油饼的做法步骤11.取200克面粉，安琪酵母一小勺放在碗里用温水化开，水缓缓浇在面上，用筷子搅拌成面碎状，然后用手把面碎和成面团。因为天气暖和，室温发酵，不到两个小时已经发酵了，图中是发酵好的状态。扒开面团，已经有气孔状了。

　　炸油饼的做法步骤22.面发酵完毕，取一小碗，放入食盐和少许碱面化开。

　　炸油饼的做法步骤33.将食盐和碱面混合的水逐次加入发酵好的面团，不要一次性加入，那样，不好和面，一次加入一点，慢慢揉面等面吸收完水之后，再加下一次。

　　炸油饼的做法步骤44.加完食盐水后的面，会变的很稀软，用手轻轻一扯，就能拉起好长，这个状态就可以了。

　　炸油饼的做法步骤55.擀面杖和面板，分别涂抹食用油，防止粘面。

　　炸油饼的做法步骤66.用手揪起一团面，放在面板上，可以用手摁扁也可以用擀杖擀开，怎么方便怎么用吧。

　　炸油饼的做法步骤77.用刀尖在擀平的面皮上划几道口，这样方便炸，今天我也试了一下不划口的，在油锅里不利于炸制，膨胀的时候不均匀，还是划口的容易制作。

　　炸油饼的做法步骤88.锅内放油开火，看到油表面有微微烟时，可以下入油饼胚，也可以揪一点面下锅，看油温是否合适，油温合适的时候，面胚下到锅里，能迅速膨胀起来。

　　炸油饼的做法步骤99.一面金黄时，翻面炸另一面，注意火候，以免炸糊。

　　小贴士

　　炸油饼不必用全发酵面，微微发酵即可，这是当时邻居告诉我的。所以，现在的室温20度左右，发酵不超过两个小时即可，如果是夏季，好像是半个小时就能做油饼了。

　　炸油饼的做法步骤

　　炸油饼的做法步骤:1  1发酵粉适量。

　　炸油饼的做法步骤:2  2倒入温水100克，化开发酵粉。

　　炸油饼的做法步骤:3  3将发酵粉水倒入面粉中。

　　炸油饼的做法步骤:4  4加入盐一小勺。

　　炸油饼的做法步骤:5  5加入泡打粉半小勺。

　　炸油饼的做法步骤:6  6和成面团。（软一点的）

　　炸油饼的做法步骤:7  7面团醒2-3小时后发酵。

　　炸油饼的做法步骤:8  8面板涂抹一层食用油，将发酵好的面团揉成30克左右的剂子。

　　炸油饼的做法步骤:9  9手上沾少许油，将面剂按成薄饼状。用刀在面饼中间划两刀。

　　炸油饼的做法步骤:10  10锅中放油烧热，下入油饼小火炸制，两面金黄出锅。

　　小窍门

　　自己做不要弄的太大，油饼小一点，锅里也就不用放好多油，最好两个人操作，一人揉面一人炸制。

　　使用的厨具:炒锅

　　一、精品小吃类:1秦镇米皮（黑米皮）2五香凉皮3陕西烙面皮4宝鸡擀面皮5七香凉面6姐弟俩土豆粉7金汉朝鲜面（冷，热）8香菇鸡丁米线9川味麻辣烫10香辣面新乡一绝11武汉热干面12重庆酸辣粉13成都麻辣粉14秘制花生酸15秘制高汤16腊汁肉夹馍（白吉馍）17辣椒油18奇香辣椒油、

　　二、特色早餐类

　　1.逍遥镇胡辣汤(五香、麻辣、肉的、素的)2、空心油条3、油酥烧饼4、三鲜豆腐脑5、五香豆浆6、六辈水煎包7、东北金丝饼8、八宝粥9、禄豆粥10玉米羹11、炸油饼12、糖糕13、菜角14、乡巴佬卤蛋【茶鸡蛋】15、鸡蛋灌饼16、煎饼果子17、杂粮煎饼果子18、绝味豆沫19、葱花饼20、千层饼21、包子22、羊肉汤、23、羊杂汤、24、牛肉汤

　　三、特色烧烤系列

　　1、烤羊肉串、2、烤羊排、3、烤羊腿、4、烤羊鞭、5、烤羊外腰、6、烤羊内腰、7、烤板筋、8、烤羊鞭、9、烤鱿鱼、10、烤大虾、11、烤鲜鱼、12、烤海贝、13、烤薯片、土豆片、14、烤馍干、15、烤鲜鱼丸、16、烤蟹棒、17、烤青椒、18、烤韭菜、19、腾龙烤翅20、烤面筋全套21、五味调味酱22、蒜茸鱼香酱、23、三鲜红油酱、24、椒盐香辣酱、25、麻辣飘香酱、26、葱香麻味酱

　　四、精品凉菜

　　1、拌葱头2、拌卷心菜3、拌绿豆芽4、黄瓜拌虾片5、麻酱拌豆角6、肉丝拌粉皮7、拌韭菜8、拌香黄豆9、麻辣粉丝10、拌粉皮11、拌芹菜12、茄汁芹菜13、五香花生米14、菠菜泥15、拌什锦16、三丝芹菜17、青椒拌干丝18、炝菜花，炝芹菜19、炝辣三丝19、三味黄瓜20、炝油菜21、油激黄瓜22、炝绿豆芽23、炝辣白菜24、炝辣椒黄瓜炝海带丝25、三味白菜26拌拉皮27、韭黄拌干丝28、海带拌粉丝28、红油耳丝30、凉拌猪头肉31、凉拌羊肉32、凉拌腰花33、凉拌金针菇34、凉拌肚丝等

　　五、精品卤肉系列

　　卤鸡翅、卤豆腐干、卤牛蹄筋、卤豆腐干、卤牛蹄筋、卤牛肉、五香卤肉、五花卤肉、卤豆腐干、卤猪肝、卤猪耳、卤猪大肠、卤鸡腿、卤鸡架、卤鸡爪、卤猪蹄、卤鸭脖、正宗臭豆腐、潮州卤肉、

　　卤一手系列:留香鸡、油烫鸭、百味鸡、芙蓉鸭...

　　香辣系列:香辣鸭脖、香辣鸭锁骨、香辣凤爪、香辣鸭翅、香辣鸭掌...

　　麻辣系列:麻辣鸭、麻辣鹅、麻辣鸡...

　　盐水系列:盐水鸭、盐水鹅、盐水鸡、盐水牛肉、盐水猪头肉...

　　酱卤系列:酱牛肉、酱鸭、酱鸡腿、酱板鸭、酱花生米...

　　油炸系列:木子鸡、脆皮鸡、童子鸡、牙签肉、琵琶腿、鸡柳...

　　烤制系列:脆皮烤鸭、片皮烤鸭、啤酒烤鸭、烤鸡、烤鸡排...

　　凉拌系列:夫妻肺片、藤椒鸡、凉拌猪头肉、凉拌蔬菜、凉拌豆制品...

　　熏泡系列:腊肉、熏肠、泡椒凤爪、泡椒鸭爪、...

　　五香系列:牛肉、鸭翅、翅尖、凤爪、大肠、猪头肉、猪耳朵、猪蹄...

　　川卤调味系列:红油制作、香油制作、豆豉油制作、藤椒油制作...（不加任何添加剂、色素、香精，纯天然制作）

　　招生范围:园岭、南园、华富、莲花、福田、沙头、香蜜湖、福保、华强北、梅林、黄贝、东门、南湖、桂园、笋岗、清水河、翠竹、东湖、东晓、莲塘、南头、南山、招商、蛇口、粤海、沙河、西丽、桃源、沙头角、梅沙、盐田、海山、布吉、坂田、南湾、平湖、横岗、龙岗、龙城、坪地、坑梓、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、光明、龙华、坪山、广州、珠海等。

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