皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点

　　盐水鸭又叫桂花鸭，是南京著名的特产，中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千多年历史。盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。

　　盐水鸭是南京有名的特产，久富盛名，至今已有一千多年历史。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名日:桂花鸭。《白门食谱》记载:“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。”桂花鸭“清而旨，久食不厌”，是下酒佳品。逢年过节或平日家中来客，上街去买一碗盐水鸭，似乎已成了南京世俗的礼节。

　　培训内容

　　盐水鸭系列:全套盐水鸭 盐水鸭腿 盐水鸭全翅制作技术

　　盐水鸡系列:全套盐水鸡 盐水鸡翅 盐水鸡腿制作技术

　　其它系列:风味透骨香鸡脖 香辣鸡腿 麻辣鸡翅 麻辣鸡腿 串香鸡胗 麻辣鸡肝

　　培训费用

　　学费:2280元.包括技术配方学费，学习材料费，中餐费，学习质料费。终生技术升级费。中途没有任何费用。学校寝室免费提供住宿，每间寝室都有空调。

　　培训课程

　　1、所用器具、设备的使用购置；

　　2、讲解所用香辛料的作用及使用方法；

　　3、盐水鸡盐水鸭所选材及处理方法；

　　4、专用汤料的调配；

　　5、盐水鸡盐水鸭制作的全过程；

　　6、各种调料的认识及采购信息；

　　7、店面选址及经营管理技巧。

　　学习时间

　　随到随学，一般3－5天左右，专业老师授课，标准化配方，亲手操作练习，包教包会，学校不限制学习时间，学会为止。享受终生技术免费升级。

　　开店支持与优惠

　　1、根据个人的投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案。

　　2、根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。

　　3、整体店面的投资预算与投资风险回避方法。

　　4、当地消费水平，设定产品销售价格。

　　5、正品厂批发价代购原材料，设备。也可在当地市场购买。

　　招生范围:园岭、南园、华富、莲花、福田、沙头、香蜜湖、福保、华强北、梅林、黄贝、东门、南湖、桂园、笋岗、清水河、翠竹、东湖、东晓、莲塘、南头、南山、招商、蛇口、粤海、沙河、西丽、桃源、沙头角、梅沙、盐田、海山、布吉、坂田、南湾、平湖、横岗、龙岗、龙城、坪地、坑梓、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、光明、龙华、坪山、广州、珠海等。

　　我们在深圳、龙华、观澜、石岩、大浪、福田、龙岗、南山、罗湖、布吉、东莞、宝安、中山、惠州等都开设有校区，欢迎大家报名咨询。