一、深圳盐水猪头肉培训学校卤菜/盐水班培训简介

　　深圳盐水猪头肉培训学校特色卤菜/盐水培训班综合了国内各地知名卤菜已经盐水制品，其中比较出名的就有“金陵盐水鸭”也叫“南京盐水鸭”。特色卤菜班与绝味鸭脖有着不同的区别，卤菜盐水班所包含的项目相对绝味要广，它几乎是将家禽身上能吃的部位都进行烹饪，变成美味的卤味与盐水制品。深圳盐水猪头肉培训学校学校已将此项目纳入教材，供各地学员学习！

　　二、深圳盐水猪头肉培训学校卤菜、盐水班培训项目内容

　　绝夫妻肺片、卤猪头肉,卤肚片，卤猪耳朵，卤猪舌头，卤猪蹄，卤鸭头，卤鸭脖，卤鸭肫，卤鸡，卤鸭，虎皮凤爪，卤牛肉，卤猪肚等几十种卤味的制作。

　　三、深圳盐水猪头肉培训学校卤菜、盐水班教学模式

　　1、全程一对一教学，全方位为学员解答给类问题，更细心更细微的讲解，让你轻松学会特色卤菜,盐水制品的制作方法。

　　2、学习期间，学员与教师是同时实操，一边看一边学，一边制作，学习的过程也是制作的过程，能够很好的把握自己对特色卤菜,盐水制品制作的掌握情况。

　　四、深圳盐水猪头肉培训学校绝味鸭脖/鸭爪/鸭头培训的教学周期

　　1、由于我们的学员的餐饮经验不一样，掌握烹饪的程度不一样，深圳盐水猪头肉培训学校向所有学员承诺，我们的教学时间不限制，直到您学会为止，一般学会的时间为5~7天。

　　2、深圳盐水猪头肉培训学校学校还承诺，学员可终生返校复习，提升更新技术，不收取任何费用

　　五、深圳盐水猪头肉培训学校绝味鸭脖/鸭爪/鸭头培训费用

　　深圳盐水猪头肉培训学校特色卤菜,盐水班培训项目所设课程较多，不同项目培训费用不等，基本上是在2000元左右

　　小吃内容:

　　早点类继续教育培训:生煎包、无锡小笼包、烧麦、菜包馍馍花卷、南瓜饼、馄炖煎饺、麻球、汤包、豆腐脑豆浆等

　　面粉饼类继续教育培训:土家酱香饼、千层饼、鸡蛋灌饼、姑婆饼、烧饼、桂林米粉、砂锅粉、广式肠粉、过桥米线广式肠 粉、安徽牛肉板面、重庆小面、原味汤粉、砂锅粉、凉皮凉面等

　　川味特色继续教育培训:川式卤水、麻辣香锅、石锅鱼、诸葛烤鱼、红油凉菜、夫妻肺片、鸡公煲、酸辣粉、泡椒凤爪 、麻辣烫、重庆烤鱼等

　　特色小吃类继续教育培训:十三香小龙虾、桂花坛子鸡、章鱼小王子、九九鸭脖、周黑鸭、广式牛杂、关东煮、砂锅粥 、牛杂汤、宝塔火锅、盐水鸭、轰炸大鱿鱼、水晶泡泡锅、韩式烤肉、螺旋土豆串、土耳其烤肉、潮汕卤水、广式 叉烧、肉夹馍、淮南牛肉汤、道口烧鸡等

　　烧烤油炸类继续教育培训:香辣炸串、炸鸡汉堡、铁板系列、烤猪蹄、烤鸭脖、疯狂烤翅、北京烤鸭啤酒烤鸭、西安烤 面筋等

　　快餐、特色饭类继续教育培训:黄焖鸡米饭、木桶饭、荷叶蒸反、小炒盖浇饭、隆江猪脚饭、广式煲仔饭。

　　卤是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、排挡、菜市场都有其成品的身影，芳香诱人的美味 。卤菜最大的优点在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴。

　　卤菜:1.适用于餐馆、排档、菜市场。

　　2.主要产品，卤鸡，卤鸭，卤鸭爪，卤猪头肉，卤猪耳朵，卤牛肉，卤猪脚，卤大肠，卤鸡翅，卤鸭翅，盐水鸡，盐水鸭，泡风爪，红卤，白卤，啤酒烤鸭，芝麻烤鸭，等等。

　　学费——1280元 学期4—5天。

　　卤菜教学流程: 

　　1、卤制品的市场选料采购技巧

　　2、熟悉配方中40多种专用香料的识别与市场选料技巧

　　3、卤水制作秘方（高汤熬制，料包配置等）和操作方法

　　4、卤水颜色的处理（炒糖色等）

　　5、各种材料卤制的技巧

　　6、卤水的保存、增香等后期处理

　　7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业

　　8、后期电话辅导，开店疑难问题解决

　　招生范围:园岭、南园、华富、莲花、福田、沙头、香蜜湖、福保、华强北、梅林、黄贝、东门、南湖、桂园、笋岗、清水河、翠竹、东湖、东晓、莲塘、南头、南山、招商、蛇口、粤海、沙河、西丽、桃源、沙头角、梅沙、盐田、海山、布吉、坂田、南湾、平湖、横岗、龙岗、龙城、坪地、坑梓、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、光明、龙华、坪山、广州、珠海等。

　　我们在深圳、龙华、观澜、石岩、大浪、福田、龙岗、南山、罗湖、布吉、东莞、宝安、中山、惠州等都开设有校区，欢迎大家报名咨询。