一、北京烤鸭培训项目介绍:

　　烤鸭之美，是源于名贵品种的北京鸭，它是雕世界最优质的一种肉食鸭。据说，这一特种纯北京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“填鸭”。不仅如此，北京鸭曾在百年以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。

　　怎样做到色泽红艳，肥而不腻，皮酥肉 

　　深圳脆皮烤鸭培训学校的北京烤鸭都是现场教学员现烤的，烤鸭以体型饱满、颜色均匀，以呈枣红、焦黄为佳，无血染痕迹、皮质厚，皮层酥脆，外焦里嫩，有入口即化的感粳一刀片膝就能闻到香味，并带有一股果木的清香，细品起来，味道更加美味者为上品。无与伦比的北京烤鸭色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻。

　　北京烤鸭的吃法讲究:

　　1、讲究季节;冬、春、秋三季吃烤鸭其味最佳。原因是冬春二季的北京鸭，肉质肥嫩;秋天天高气爽，温度和湿度都特别适宜制作烤鸭，而此时的鸭子也比较肥壮；

　　2、讲究片法;因为片得好不仅菜肴造型更佳，而且口味更美；

　　3、讲究佐料；

　　4、讲究佐食。

　　二、北京烤鸭培训学习内容:

　　培训种类

　　北京烤鸭(原味，香辣味)

　　培训课程

　　1.老师讲解烤鸭店器具、设备的配置以及使用。

　　2.各种香辛料的作用贾类，香辛料包的选材、配方、配比。

　　3.卤水的熬制，香来的熬制，麻来的熬制。

　　4.老师教学员北京烤鸭制作的流程与技巧。

　　5.烤鸭、鲜汤等汤料的制作及保养。

　　6.反复实践操作，练习操作流程。

　　7.学栽己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止。

　　8.传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。

　　培训时间

　　根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教包会，一般2-3天可学会。

　　脆皮烤鸭培训,深圳烤鸭培训，正宗脆皮烤鸭培训，深圳深圳脆皮烤鸭培训学校餐饮脆皮烤鸭培训，一对一实操教学，学会为止！烤鸭历史悠久，起源于中国南北朝时期，当时《食珍录》中已记有炙鸭。北京烤鸭则始于明朝南京，是具有世界声誉的汉族菜式，深受各国人民喜爱。用料为优质肉食鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，清末年间深圳沫沫烤鸭，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。

　　脆皮烤鸭培训合作方式:

　　A: 脆皮烤鸭技术配方学习:1800元，传授技术配方（任选一种），包教会；

　　B: 加盟方案一:5800元传授手撕烤鸭技术配方，授权牌一份，服装两套和一台烤鸭炉，另外再送香酥鸡技术配方！

　　C: 广式烧腊班:2480元，脆皮烧鸭、深井烧鹅、澳门烧肉、潮州卤水、川卤、咸香鸡、手撕鸡、白切鸡、秘制叉烧、蜜汁烧排骨、脆皮乳鸽、虎皮凤爪、炸鸡、蜜汁烧鸡翅、奥尔良烤鸡的多种口味的多种配方和详细制作步骤和方法

　　脆皮烤鸭一推向市场。因其味美价廉、营养保健以及现烤现卖的销售方式，迅速风靡各地，经常出现排队抢购的现象，但因其制售透明度较高而被许多餐饮从业者仿制，市场出现众多鱼目混珠的手撕烤鸭。因此，要想学到正宗美味的脆皮烤鸭做法及技术配方就要慎重选择正宗正规的脆皮烤鸭培训机构。深圳脆皮烤鸭培训学校餐饮为了让广大消费者学到吃到正宗的脆皮烤鸭，聘请知名各大菜系厨艺大师对产品配方不断的提升，并根据各地群众的不同口味要求，调制出适合各地口味的配方，不断地改进产品配方，推陈出新，令仿制者望尘莫及。

　　正宗脆皮烤鸭培训，深圳脆皮烤鸭培训学校餐饮脆皮烤鸭培训，一对一实操教学，学会为止！您若想学到正宗一流的脆皮烤鸭技术配方，请千万不要计较路途的远近，学费的高低。学到正宗的脆皮烤鸭，掌握正宗的脆皮烤鸭做法技术，学好回去真正能开店开业，这点付出很快就会赚回来的。但是，有时候付出不一定就有回报。所以选择一个正确的地方、正规的培训学校是很关键的，只有正宗正规的脆皮烤鸭培训学校，您才能学到正宗的脆皮烤鸭技术。深圳脆皮烤鸭培训学校餐饮专业脆皮烤鸭中心绝对是您的最佳选择！

　　招生范围:园岭、南园、华富、莲花、福田、沙头、香蜜湖、福保、华强北、梅林、黄贝、东门、南湖、桂园、笋岗、清水河、翠竹、东湖、东晓、莲塘、南头、南山、招商、蛇口、粤海、沙河、西丽、桃源、沙头角、梅沙、盐田、海山、布吉、坂田、南湾、平湖、横岗、龙岗、龙城、坪地、坑梓、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、光明、龙华、坪山、广州、珠海等。

　　我们在深圳、龙华、观澜、石岩、大浪、福田、龙岗、南山、罗湖、布吉、东莞、宝安、中山、惠州等都开设有校区，欢迎大家报名咨询。