炒酸奶，剖営沵以酸奶为主要原料，配以坚果、新鲜水果等辅料，经炒冰机快速制冷凝固而成，由于制作过程中用的是铲子，制作动作更象炒菜，啝咃條故称之为炒酸奶。炒酸奶兼有有酸奶的营养健康功效和冰淇淋的绵滑冰爽。

　　炒酸奶是根据快速制冰原理而将酸奶凝固成块或片状。由铲子将其与制冰机表面分离后盛入碗或杯中供消费者食用的冰淇淋。

　　炒酸奶口感分为三个层次:一、刚铲出的特别冰爽，LDS氣溫仍嘫可用“冰脆爽滑”来形容。二、过约十几分钟（或制作过程中缩短时间）即化为软冰淇淋，可用“绵软柔滑”来形容。三、融化为冰水奶昔时，可用“细腻顺滑”来形容。

　　主要功效:炒酸奶解暑开胃，揉合了冷饮与酸奶的多重功效。搭配不同的配料功效也随之变化，比如新鲜西瓜可解暑，新鲜香蕉可解饿，滺滺萫尒阣狆杺新鲜草莓可解馋等等，饮酒之后吃杯炒酸奶可有效保护肠胃。

　　安阳悠悠香小吃学校小从事小吃事业已有20多年历史，潜心研究各种小吃的作法，经过20年的经验积累现研究出各地特色小吃的做法，主要有兰州拉面、安徽板面、扯面、河南烩面、豆腐脑、胡辣汤、油条、千层饼、油条、台湾手抓饼、擀面皮、汉中米皮、酱大骨、大盘鱼、啤酒鸭、炒河粉等的美味作法。

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