夏季是凉菜的王国，下班后来上一盘凉菜吃上一点烧烤，再加上一些面食类的，晚饭就这样舒适又完美的解决了，随着生活水平的提高，特色的小吃越来越受到大众的钟爱，悠悠香上百种的小吃项目，满足不同学员的创业构想。

　　凉菜是我国的一种传统菜肴，在饮食业中俗称冷菜或者冷盘，是具有独特风格的一种菜肴，因为食用时吃凉的，所以称为凉菜，凉菜式宴席上首先与客人见面的菜品，故有“见面菜”或"迎宾菜"之美称。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。在上餐次序上，冷菜通常都是放在最前面，起到点饥，开胃的作用。

　　悠悠香精品凉菜班:広潑澕箶竝鉽任曉珍sda2滺滺萫尒阣狆杺

　　中级班:凉菜专用料水，秘制辣椒油，特色油炸面筋，葱花油，麻酱的调制。选择中级班凉菜班学习，至少10种菜系搭配。中级班学习费用是500元，专业班学习费用是1200元。

　　悠悠香开设秘制卤肉班:

　　鸡肉系列:酱鸡（或道口烧鸡），酱鸭（或道口烧鸡），椒盐鸡，盐水鸭，琵琶鸡腿，玲珑凤头，肴香鸡翅，麻辣鸡心，卤味鸡胗，五香凤爪，怪味鸡脖、泡椒凤爪。

　　猪肉系列:卤猪脸、卤猪耳朵、卤猪心、卤猪肝、卤猪舌、卤猪尾巴、卤猪蹄、卤猪肠。班级学习1880元，单项系列1000元。

　　凉菜是夏季大排档的特色小吃，配点烧烤，喝点小酒这日子真叫美！悠悠香凉菜和卤肉搭配让你赚翻天，荤素搭配是营养学上的最佳搭配，营养均衡，才能身体棒棒哒！餐饮对于拥有13亿人口的泱泱大国而言，绝对是一片让人心动的财富蓝海。经营餐饮门槛低，投资小，资金周转额度不高，市场容量大，特别是随着经济的发展，人民生活水平的提高，餐饮习惯发生了很大变化，家庭用餐搬到市场，把餐厅作为自己的饭馆或食堂。因此，这是个永远“吃不饱”的市场，其前景必定无可限量！

　　凉菜的经营优势:经营方式多变，哪里人多就去哪里，早上正值菜市场的人流高峰期，流动卤菜车可以选址在菜市场附近； 下午流动卤菜车适合选择商业区、小吃街、居民区等人流量较大的地方销售；晚上夜市大排档街地段销售。刚开始经营卤菜，由于经济有限，为了降低风险，开始经营时，卤菜店可选择10平方米左右的档口经营。一般规模的档口经营有2～3个营业人员，夫妻2人店是最好的经营模式。

　　悠悠香还有上百种的小吃项目，可以满足不同学员的创业需求，欢迎广大学员来校考察致富项目。