在陕西以岐山的擀面皮为上品。 陕西的面食很多都用特制的辣椒油，辣椒油是凉皮调料中最关键的，好吃不好吃最主要取决于辣椒和辣椒油。秦镇的米面皮所以有名，主要是辣椒油的制作很讲究，辣椒面放在上等的油中，加入花椒、茴香等大料小火反复熬制，越熬越辣，越熬越香，辣油也越熬越红，越熬越亮。

　　中原小吃培训学校擀面皮培训内容:

　　1.擀面皮的制作方法与技巧

　　2.擀面皮的制作方法与调味

　　3.擀面皮的各种味道配菜方式及技巧

　　4.各种调料的认识及采购信息

　　5.店面选址及经营管理技巧

　　擀面皮利润分析 

　　50斤面粉，单价是1.9×50斤＝95元，可做凉皮120多斤，每碗凉皮用量250克，一斤等于500克。可买240碗，每碗售价4元（这里取最低值）5元?240碗×5元＝1200元，辣椒油每碗成本1角钱，大料成本是1角钱，燃料费每碗成本2角钱，再加上其他调料1角5分钱。合计5毛5分钱，240碗×5毛5分钱的调料钱＝132元，面粉是95＋调料132＝277成本.?1200－277＝923?一月30天×923元=?27690元?月收入27690元。

　　备注:房租其它费用按当地行情算每天平均数减除即可。

　　成功的经营选址是重中之重，在选址上是不可疏忽大意的，好的选址经营生意一定火爆，即使租金高些，也会化解在日常经营之中，反而比低租金的选址划算的多。

　　中原小吃培训学校优惠政策:

　　2015年中原小吃培训学校学校为冲刺万名学员，我们的所有小吃项目将有大幅度优惠，最低至50%，绝对是你想不到的空前价格，我们的活动仅此一次，名额有限，欢迎大家前来咨询!

　　中原小吃培训学校全校实行一对一授课手把手教学的模式，保证每一个来小吃培训学校学习小吃技术的学员都能真正学到小吃技术，学校包食宿，郑重承诺，学不会退还所有费用!

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