中原小吃麻辣香锅混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、融入一锅，将五彩六色混搭在一起，享受的是丰富与多样。而香锅的香料采用四川独有的几十味特殊原料，经现代工艺精制而成。原料上， 扩展到了海鲜水产、家禽家畜、时鲜蔬菜单品多达数百种之多；味型上，融合火锅、川式干锅、香辣菜系特点，突出了麻、辣、干、香的特点；辣味上，进一步细化，采用5-7级的分级方式，点点辣、微辣、中辣、重辣、特辣，因人而异；功效上，在中药辛香原料的独特配伍中加进了清热除湿等功效的中药材，具备了不伤胃、不上火、去湿热等特殊的药膳功能。

　　麻辣香锅培训内容:   

　　1、原材料的识别和选用；

　　2、秘制辣椒酱制做技术及保管技术；   

　　3、各种菜品码味调味技术； 

　　4、底料炒制技术及保管技术；   

　　5、秘制香油制作技术及保管技术； 

　　6、各种主菜和配菜的刀工技术； 

　　7、主菜和配菜的搭配技术；

　　8、系列菜品的烹饪工艺；

　　麻辣香锅的利润分析

　　麻辣香锅的成本在30%左右，人均消费按20元计算，每桌按4人计算，每天的的接待量按20桌计算营业额20元*4人*20桌=1600元，每份成本1600元*30%=成本是480元，每天的毛利润:1600元-180元=1120元，每月的毛利润:33600元，同时店面再搭配些凉菜、主食、酒水类，每月的毛利润轻松都会在40000左右。

　　中原小吃培训学校优惠政策:

　　2015年中原小吃培训学校学校为冲刺万名学员，我们的所有小吃项目将有大幅度优惠，最低至50%，绝对是你想不到的空前价格，我们的活动仅此一次，名额有限，欢迎大家前来咨询!

　　中原小吃培训学校全校实行一对一授课手把手教学的模式，保证每一个来小吃培训学校学习小吃技术的学员都能真正学到小吃技术，学校包食宿，郑重承诺，学不会退还所有费用!

　　中原小吃培训学校欢迎你来学校实地参观学习!