卤菜培训:（配方最全不保留）

　　1、千年一卤原材料与基本工具设备的认识；

　　2、熟悉千年一卤中多种药材及专用香料及市场选料技术

　　3、千年一卤高汤的搭配比例和加工技巧；

　　4、千年一卤卤药包的配制的操作方法；

　　5、白肉与红肉类食材的卤制方法与刀工技巧；

　　6、蔬菜、蛋与豆腐等食材的卤制方法与加工技巧；

　　7、卤水的制作方法与技巧点拨；

　　8、卤制品的收汁与增色的处理技巧

　　9、卤味产品制作过程核心技术详解；

　　10、卤水的存储保鲜方法，提香等后期处理；

　　11、卤味产品的保管存放与二次变鲜方法

　　2017年长沙湘味轩总部新优惠活动:一份学费学两个人，学两个技术免费送两个技术，还有各种套餐优惠自由选择！机会不多 抓紧行动，此活动需要提前电话预定!郑重承诺:包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学不会不收费；后期指导长期免费。

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　　培训地址；湖南长沙市星沙汽车站旁尚都花园城2楼 

　　公交路线:火车站坐127路至星沙一桥下车，汽车南站坐中巴车至星沙汽车站下车，汽车东站坐501路至星沙一桥下车，高铁站坐503到星沙汽车站下车。西站坐704至星沙汽车站下车

　　培训课程

　　卤味鸭头、卤水鸡爪、卤味毛豆、卤味土豆、卤味鸭架、卤味翅膀、卤味牛肉、卤味豆腐、卤味花生、卤味藕片、卤味鸡蛋、卤味猪耳、卤味猪头肉、卤味猪肚、卤味猪口条、卤味猪头皮等好几十种卤味的制作 等等……