牛肉粉实际操作内容

　　1.牛肉面（粉）等的原料、配料的选取、初加工与保存。

　　2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。

　　3.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作

　　4.牛肉面（粉）等主料及配料的全部制作流程。

　　5.学员实践学习牛肉面的制作工艺及流程。

　　6.根据学员地域不同和学员要求，调制出适合当地味型的面（粉）。

　　7.复习制作技术，独立完成产品的制作。

　　8.反复实践操作，熟练操作流程。

　　9.多种开胃菜的制作方法。

　　湖南湘味轩核心声明:找湖南湘味轩餐饮小吃培训学技术的每一位学员都是来自全国不同的城市，请不要因为距离原因而放弃了学习的机会。长沙湖南湘味轩是湖南长沙大的专业培训小吃餐饮培训机构，长沙湖南湘味轩精湛的技术，让每一位真心来求学的学员高兴来，满意而归

　　津市牛肉粉培训品种:

　　红烧牛肉（粉、面）

　　红烧牛杂牛腩（粉、面）

　　红烧肉（粉、面）

　　红烧排骨（粉、面）

　　木耳肉丝（粉、面）

　　酸菜榨菜 （粉、面） 

　　黄金早餐套餐2880元；

　　1.红烧牛肉粉+牛杂面+排骨粉+肉丝木耳粉+桂林卤粉+红烧肉粉+酸菜粉+肥肠粉+辣椒炒肉粉+鸡肉粉

　　2.遵义羊肉粉+郴州鱼粉+酸辣粉+鹅肉粉

　　3.老长沙猪油泼粉+干拌面+北京炸酱面+龙骨猪脚粉

　　4.鸭血粉丝汤+云南过桥米线+土豆粉+三鲜粉

　　5.四川担担面+新化牛肉面+柳州螺蛳粉+特色酸萝卜

　　一份学费可以两个人学  学两个送两个

　　培训地址；湖南长沙市星沙汽车站旁尚都花园城2楼 

　　公交路线:火车站坐127路至星沙一桥下车，汽车南站坐703路至星沙一桥下车，汽车东站坐501路至星沙一桥下车，火车南站坐503到星沙汽车站下车。西站坐704至星沙汽车站下车，

　　培训内容:

　　传授津市牛肉粉的全套制作，以及津市牛肉粉秘制配方。品类有牛杂粉、牛肉粉、肉丝粉、炸酱粉、酸辣粉等多样佐料码子。掌握调味和原材，如对熟牛肉、粉、猪油、辣椒、红油、香菜、酱油、醋、葱的运用。实体店现场培训，学员全程亲自动手，现场实际操作强化技艺。包教包会。学会为止。