项目介绍

　　上海生煎包称包子为生煎馒头，因此，上海生煎馒头实为生煎包子。生煎馒头可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。    

　　生煎用的是半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻，一排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水，后撒上葱花和芝麻就大功告成了。其底部色金黄、硬香带脆，馒身白色，软而松，肉馅鲜嫩稍带卤汁，咬嚼时还有芝麻或葱的香味。以出锅热吃为佳。生煎馒头原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主。  

　　上海生煎包美味秘笈:底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出，味道一级。

　　一份学费可以两个人学  学两个送两个

　　培训地址；湖南长沙市星沙汽车站旁尚都花园城2楼 

　　公交路线:火车站坐127路至星沙一桥下车，汽车南站坐703路至星沙一桥下车，汽车东站坐501路至星沙一桥下车，火车南站坐503到星沙汽车站下车。西站坐704至星沙汽车站下车

　　培训内容 理论学习:

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　示范讲解:

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践:

　　1.一对一教学，老师旁边检查指导，实践动手操作

　　2.自己操作所有流程，制作出成，老师旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程.

　　实际操作内容

　　1.上海特色生煎原材料，设备的选择，采购

　　2.生煎面皮的制作

　　3.生煎皮冻的制作

　　4.生煎肉馅的制作