麻辣烫渐渐的成为了人们外出活动的一种主流食品，不仅因为它的方便快捷，更是因为其独特的口味，让人流连忘返，口口相传，成为了一种时尚小吃，消费者以年轻人、女士、学生为主，这类消费者更是我们消费的主题人群，所以麻辣烫一类的小吃是我们创业者好的选择。

　　禽肉类:串羊肉，串鸡脯，火腿肠，串鸡心，串肉丸，串香肠，串鸭胗等水产品:串鱼丸，串海带，串鱿鱼，串青虾，鹌鹑蛋，串豆腐等

　　蔬菜类:串蘑菇，串菠菜，串千张，串白菜，串生菜，金针菇，串干子，串藕片，串茄片，玉米棒等

　　丸子类:黄金墨鱼丸、贡丸、鱼丸、虾丸、牛肉丸、包心鱼丸、香菇蟹黄丸、芝麻味虾球等

　　长沙湘味轩鼓励创业特惠活动，学两项送两项、。欢迎您的来电咨询！。

　　长沙湘味轩小吃培训:想学习小吃餐饮技术，就来长沙湘味轩

　　报名有优惠:学两样送两样，一人学费两人学习！

　　一份学费可以两个人学  学两个送两个

　　培训地址；湖南长沙市星沙汽车站旁尚都花园城2楼 

　　公交路线:火车站坐127路至星沙一桥下车，汽车南站坐703路至星沙一桥下车，汽车东站坐501路至星沙一桥下车，火车南站坐503到星沙汽车站下车。西站坐704至星沙汽车站下车，

　　具体培训内容 

　　1.麻辣烫原料及香辛料的特点及运用； 

　　2.麻辣烫原材料的识别、鉴定、加工及运用； 

　　3.清油麻辣烫底料的炒制方法； 

　　4.牛油麻辣烫底料的炒制方法； 

　　5.清香型麻辣烫底料的炒制方法； 

　　6.浓香型麻辣烫底料的炒制方法； 

　　7.不同麻辣烫味型的调制技术； 

　　8.老油的清洗、提炼技术； 

　　9.常见菜品的制作、保管、保鲜技术； 

　　10.常见味碟制作技术； 

　　11.高汤的制作技术； 

　　12.菜品搭配禁忌； 

　　13.麻辣烫店选址技巧； 

　　14.开店的注意事项及成功法则