重庆烧鸡公制作方法是什么？重庆烧鸡公培训哪里好？重庆烧鸡公这道菜起源于四川重庆，重庆人称炖为烧，称公鸡为鸡公，实际这道菜就是“炖公鸡”。

　　北京唐人美食职业学校的重庆烧鸡公培训班关键在于调料，选用三十余种中草药和香辛调味料，经过特殊方式炒制后形成独特的酱料，麻辣鲜香、味道浓郁，再配以高汤煮成汤锅底料，汤汁红亮；选用农村放养的土公鸡，肉质新鲜，在锅中煮至十五至二十分钟后，鸡肉脱骨、汤味鲜香，麻辣诱人，川渝味道十足，别有滋味。锅中还可涮豆类、蔬菜、鸡杂等，不用沾碟口齿留香。

　　重庆烧鸡公制作方法，重庆烧鸡公培训课程内容:

　　1、高汤熬制原料的选择、品质把握

　　2、香料的选择和初期增香加工技术

　　3、辣油熬制和酱料炒制技术

　　4、高汤熬制技术

　　5、蘸料技术

　　6、涮食主料、配料的加工技术

　　注:本专业由火锅大师亲传极品汤锅底料

　　重庆烧鸡公培训选择北京唐人美食职业学校，学到正宗的重庆烧鸡公技术，全部课程都可以零基础开始学习，我校招收的学员70%以上都是没有基础的，只要你能保证按时上课，不迟到、早退，保证你能学会。

　　北京唐人美食学校成立以来学校立足北京，服务北京，面向全国，开设欧中西式烹调师、中西式面点师四大专业，并陆续开设了百余个相关专修专业、特色专业和创业专业，掌握了一套合适行业、市场的培训方式。无论在教学、产品研发、学员就业、创业扶持等方面都具有一定的优势。