想学习小吃餐饮技术，就来长沙红星鹏飞厨师职业培训学校！！！

　　郑重承诺:凡来学习小吃技术的学员，包操作食材；包吃；包含技术转让费、资料费、免费技术升级，让您一切无后顾之忧！   培训品种繁多！欢迎电话咨询！

　　学校招生负责人:朱莉 美女

　　长沙红星鹏飞厨师职业学校朱经理温馨提示您:来长沙红星鹏飞厨师职业技能培训学校；一份学费学两个人,还有各种套餐优惠自由选择！机会不多 抓紧行动；此活动需要提前电话预定!郑重承诺:包吃；包操作食材；包教包会；学会为止；随到随学；手把手的教您亲手实践操纵，反复指导,直到您学为止。 

　　培训课程安排

　　1. 鱼的选择与处理方法技巧实操。

　　2. 各种配菜的处理方法与技巧实操。

　　3. 香辣酱、麻辣酱、豆豉酱等酱料配制秘方与实操。

　　4. 鱼的烤制方法与实操，鱼的炖煮技术与实操。

　　5. 各种口味的烤鱼实操与练习。

　　6.设备器具采购途径和要求。

　　重庆烤鱼是重庆的特色菜。万州烤鱼:把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。万州重庆烤鱼是重庆的特色菜。万州烤鱼:把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜、口味香辣，麻辣。

　　理论学习:

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3.店铺经营小技巧，轻松创造财富.

　　烤鱼培训内容:

　　1、重庆烤鱼原材料与工具设备的认识；

　　2、烤鱼的腌制与处理方法；

　　3、烤鱼油与烤鱼汁的配方和制作技巧；

　　4、烤鱼秘制鲜香膏与五香油的制作方法；

　　5、烤鱼秘制红油的配方和制作技巧；

　　6、如何炒制底料；

　　7、详细的烤鱼做法讲解；

　　8、配菜的处理方法与摆盘技巧；

　　烤鱼口味种类

　　香辣味 豆豉味 泡椒味 麻辣味 鱼香味