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　　红星鹏飞学校招生老师:朱莉

　　长沙红星鹏飞学校鸭霸王全套培训学费是:1680元，学一送一！(费用包含技术培训费、三年内技术、免费指导开店等所有费用，中途不增收任何费用。)

　　一、精武鸭脖简介

　　据史书记载, 秦末〈公元208年〉，楚国将军项羽渡过漳河“破釜沉舟迎战秦军。楚国军队因粮草短缺，漳河两岸有很多鸭子，士兵们用毁坏的船木烹饪，色美味辣。当时虞姬随军作战，想亲自烹饪，因辣味太重而喷嚏不止，连佩带的香囊掉进锅里都没有发现。一会儿香气四溢，士兵们争着去吃，士气大振。这些鸭尤以脖子、鸭头、鸭掌味道最美，吃过后久久不忘其味。项羽得胜后，犒赏三军，再吃的时候，都觉得味道大不如前。原来，一伙夫将香囊捞起藏了起来。回到楚地后, 用香囊配制秘方，鸭头、鸭脖子、鸭掌、整只鸭子一起烹煮，取名叫久久鸭，一直流传至今。

　　现今流行的精武鸭脖是武汉最有名的小吃，因为起源于汉口的精武路而得名。精武鸭脖是将川味卤方改进后用在鸭脖上的，具有四川麻辣风格，香味扑鼻，口感刺激，鲜美无比。

　　鸭脖培训品种

　　全鸭  鸭肠  鸭脖  鸭头  鸭翅  鸭舌  鸭胗  鸭掌  鸭锁骨   五香面筋  卤方肉 

　　五香腐竹  虎皮鸡蛋   五香鸡蛋  卤香干  卤千张 卤花生  卤海带等几十个品种。

　　鸭脖培训内容

　　1.鸭脖加工器具、设备的使用方法与采购途径。

　　2.加工鸭脖所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法。

　　3.培训鸭脖卤水的的制作及保养。

　　4.鸭脖卤水的调味方法与技巧.

　　5.培训鸭脖的选材及腌制处理方法。

　　6.鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧.

　　7.鸭脖烤制技巧.

　　8.投资预算分析及经营管理方法。

　　一技在手，终身受益，自己创业，才不会受制于人，长沙红星鹏飞厨师职业培训学校，投资小吃行业是最被看好的创业行业。 长沙红星鹏飞小吃餐饮培训学校郑重承诺:包教包会；学会为止；！随到随学；学不会不收费；后期指导长期免费。

　　红星鹏飞学校创业班培训内容

　　裱花蛋糕

　　1、 花卉蛋糕:玫瑰花、应春花、不老菊、马蹄莲、百合花、康乃馨等十几个品种

　　2、 水果蛋糕:爱心小狗蛋糕、快乐的小丑蛋糕、美人鱼蛋糕、财神爷蛋糕等十几种；

　　3、 十二生肖蛋糕:十二生肖鼠、牛、虎、免、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪的制作；

　　4、 寓意蛋糕:飞黄腾达蛋糕，王者风范蛋糕，牛气冲天蛋糕，虎虎生威蛋糕等十几种；

　　5、 祝寿节日蛋糕:寿比南山蛋糕、圣诞快乐蛋糕、母亲节快乐蛋糕等