时间:2017-04-16 16:28
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红星鹏飞学校招生老师:朱莉
长沙红星鹏飞学校桂林卤粉培训学费是:1480元,学一送一!(费用包含技术培训费、三年内技术、免费指导开店等所有费用,中途不增收任何费用。)
桂林卤粉的精华在于卤水,须将猪肉、牛肉、药材、香料等秘制而成。一般人配制卤水时,往往把握不住各种原料的比例,使得卤水的滋味大打折扣。桂林卤粉并没有统一的配料秘方,不同的桂林卤粉店做出的卤粉味道也各有千秋。不过食里飘香出的桂林卤粉在口感和制作工艺上算是桂林卤粉的象征!
培训过程
1.实操课:桂林卤粉的原材料识别与采购。
2.实操课:桂林卤粉的高汤配方和熬制方法。
3.实操课:桂林卤粉的各种码子或者哨子(就是加在面上面的肉类)选材和制作过程。
4.实操课:桂林卤粉的搭配技巧和保鲜方法。
5.实操课:桂林卤粉的开胃小菜的制作方法。
6.理论课:各种特色汤面的制作过程详细讲解。
制作方法:把粉丝200克放入开的卤水中煮熟,用筷子夹入盘中,,搅拌在加入生抽1克。太太乐鸡精1克,太太乐味精0.5克;辣椒油3勺,精盐0.5克。,香油1.5克,蚝油0.5克,蒸鱼豆豉0.5克,花生10克,黄瓜丝20克,香菜10克搅拌放入碗内,一碗香喷喷的卤粉即可出锅了。
一技在手,终身受益,自己创业,才不会受制于人,长沙红星鹏飞厨师职业培训学校,投资小吃行业是最被看好的创业行业。 长沙红星鹏飞小吃餐饮培训学校郑重承诺:包教包会;学会为止;!随到随学;学不会不收费;后期指导长期免费。
红星鹏飞学校创业班培训内容
裱花蛋糕
1、 花卉蛋糕:玫瑰花、应春花、不老菊、马蹄莲、百合花、康乃馨等十几个品种
2、 水果蛋糕:爱心小狗蛋糕、快乐的小丑蛋糕、美人鱼蛋糕、财神爷蛋糕等十几种;
3、 十二生肖蛋糕:十二生肖鼠、牛、虎、免、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪的制作;
4、 寓意蛋糕:飞黄腾达蛋糕,王者风范蛋糕,牛气冲天蛋糕,虎虎生威蛋糕等十几种;
5、 祝寿节日蛋糕:寿比南山蛋糕、圣诞快乐蛋糕、母亲节快乐蛋糕等