学费:1280元

　　想学习小吃餐饮技术，就来长沙红星鹏飞厨师职业培训学校！！！ 

　　包含操作食材；包吃；包含技术转让费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。   培训品种繁多！欢迎电话咨询！

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　　包会；学会为止；随到随学；手把手的教您亲手实践操纵，反复指导,直到您学为止。 

　　学校招生负责人:朱莉 美女

　　烤活鱼是一种发源于重庆万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。

　　介绍

　　提到烤活鱼，人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼，像牛羊肉串一样直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。现在流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，烤活鱼相传已有千余年历史。

　　二 培训内容

　　烤鱼口味种类

　　重庆麻辣味<成都香辣味<三峡豆豉味<万州泡椒味<巫山鱼香味<泡椒豆豉味<等

　　培训课程安排

　　1.鱼的选择与处理方法技巧实操。

　　2.各种配菜的处理方法与技巧实操。

　　3.香辣酱、麻辣酱、豆豉酱、咖喱酱等酱料配制秘方与实操。

　　4.鱼的烤制方法与实操，鱼的炖煮技术与实操。

　　5.各种口味的诸葛烤鱼实操与练习。

　　6.赠送烧烤或火锅的部分技术。

　　培训时间

　　老师一对一授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般3-5天左右，视个人情况而定。

　　学费包含技术转让费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。