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学习正宗钱粮土鸭去哪里

时间:2016-03-26 14:22

  学习正宗钱粮土鸭去哪里 

  学费:1280元

  想学习小吃餐饮技术,就来长沙红星鹏飞厨师职业培训学校!!! 

  包含操作食材;包吃;包含技术转让费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。   培训品种繁多!欢迎电话咨询!

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  学校招生负责人:朱莉 美女

  钱粮湖特色鸭火锅最鲜明的是鸭杂,全部切成薄片,经火锅一煮便张牙舞爪似的伸开,夸张的架势特别吸引人眼球。鸭杂虽然很薄,吃起来却非常脆,伴随着“咔嚓、咔嚓”的声响,似乎在告诉大家,只有正宗的鸭杂做法,吃起来才脆。

  钱粮湖特色鸭肉火锅:一般只有鸭肉,鸭杂较少。如果你幸运,也可以吃到鸭蛋,这就是最著名的钱粮湖仔鸭火锅。鸭蛋是指仔鸭还没有下的蛋,在体内发育成蛋雏形,杀鸭时取出,与鸭肉一起炒,之后做成火锅。鸭蛋纯黄,无蛋白,外裹一层酥皮,细嫩金黄,轻轻咬去,有弹性,也有绵劲,脆中带韧,表面不粉,也不卤嘴,可谓绝味。

  长沙钱粮湖土鸭培训内容

  1.土鸭的识别处理以及进货渠道 

  2.火锅汤底制作培训过程 

  3.土鸭亨煮过程及时间火候掌握 

  4.土鸭配方传授及配料比列做法 

  5.配菜制作及处理方法传授 

  6.秘制油熬制过程及开店设备指导 

  钱粮湖土鸭还有鸭杂火锅、这个就是鸭肉、鸭杂是一样多的。