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想学常德米粉的技术去哪 常德米粉技术培训

时间:2017-04-07 12:23

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  红星鹏飞学校招生老师:朱莉

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  说起常德小吃,几乎所有人想到的都是大名鼎鼎的常德米粉。相较于桂林米粉,常德米粉口味更加丰富多样,滑嫩的米粉,鲜美的底汤,加上秘制的浇头(当地人又称盖码),配上卤豆干、酸豆角等,绝对称得上一绝。在常德当地有名要数稻田烧米粉店,其首创的“八齿水牛秘熬清汤煮粉”的鲜明品牌个性一直火爆至今,每天排队吃粉的顾客络绎不绝,30张的台位,每天吸引着近500人次吃粉。 

  秘制清汤的熬制: 

  关键: 

  1、用带眼的桶盛放牛肉下入,可以方便捞肉,肉煮完后可以用来加工麻辣牛肉。 

  红烧牛腩盖码制作: 

  我们选用的三年以上的水牛牛肋条,水牛由于耕作,肉质纤维紧实,牛肉味道浓厚,牛肋条部位有筋有肉,吃起来鲜嫩又筋道,再用我们自己熬制的红油炒制而成,鲜美香辣。 

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  红星鹏飞学校创业班培训内容

  裱花蛋糕

  1、 花卉蛋糕:玫瑰花、应春花、不老菊、马蹄莲、百合花、康乃馨等十几个品种

  2、 水果蛋糕:爱心小狗蛋糕、快乐的小丑蛋糕、美人鱼蛋糕、财神爷蛋糕等十几种;

  3、 十二生肖蛋糕:十二生肖鼠、牛、虎、免、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪的制作;

  4、 寓意蛋糕:飞黄腾达蛋糕,王者风范蛋糕,牛气冲天蛋糕,虎虎生威蛋糕等十几种;

  5、 祝寿节日蛋糕:寿比南山蛋糕、圣诞快乐蛋糕、母亲节快乐蛋糕等