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湖南在哪里有麻辣烫技术学

时间:2017-04-03 15:41

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  湖南红星鹏飞传授麻辣烫的红、白卤汤配制,高汤的配制,秘制麻辣油香辣油的制作。各种肉制品、蔬菜的处理和串制;麻、辣、鲜香味的制作和处理等。

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  长沙红星鹏飞麻辣烫培训内容: 1、学习了解制作麻辣汤的原料、香料、调料的特点及作用。 2、麻辣烫常见菜品原材料的选料、加工方法、保鲜方法。 3、麻辣烫禽肉类、水产类、蔬菜类材料的处理制作方法。 4、麻辣汤各种材料的汤制流程和方法 5、麻辣汤各种口味味碟的制作方法 6、麻辣烫高烫的制作技术和保存方法。7、火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、串莶麻辣烫的经营模式和方法 8、麻辣烫菜品的科学搭配方法9、设备器具的采购途径和方法。

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  裱花蛋糕

  1、 花卉蛋糕:玫瑰花、应春花、不老菊、马蹄莲、百合花、康乃馨等十几个品种

  2、 水果蛋糕:爱心小狗蛋糕、快乐的小丑蛋糕、美人鱼蛋糕、财神爷蛋糕等十几种;

  3、 十二生肖蛋糕:十二生肖鼠、牛、虎、免、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪的制作;

  4、 寓意蛋糕:飞黄腾达蛋糕,王者风范蛋糕,牛气冲天蛋糕,虎虎生威蛋糕等十几种;

  5、 祝寿节日蛋糕:寿比南山蛋糕、圣诞快乐蛋糕、母亲节快乐蛋糕等