┃限时优惠！学一样送一样！学2样送2样！还有各种套餐优惠自由选择！机会不多 抓紧行动，此活动需要提前电话预定!郑重承诺:包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学不会不收费；后期指导长期免费。

　　┗━━━━━━━━━━━我们学校拥有多年培训经验，名师辅导，让您创业无忧，全国拥有100多家分点！真正美食界的王者，秉承着一对一教学模式！技术包教包会，不限定学习时间！！我们学校所采用的独特的教学方法和培训手段，受到广大的创业人士的一致好评。

　　红星鹏飞学校招生老师:朱莉

　　红星鹏飞主要经营餐饮培训小吃。 这里专业，这里优惠，这里生活服务齐全，我们的服务有:长沙早餐技术培训,长沙小吃培训,长沙冷饮小吃培训,早餐粉面技术培训,卤味小吃技术培训,湖南特色菜技术培训！欢迎前来考察！

　　卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身作用的美味食品 

　　1.png

　　卤是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影，芳香诱人的美味。卤菜最的优点在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴，而且不分季节，携带方便，保质期长，年节必备。因此，赢得人们广泛的欢迎。

　　卤菜是川菜烹制方法的一种方法。是川菜冷菜运用最广泛的一种方法。将调味料加多种香料制成卤水，将原料粗加工入卤成菜，适用于肉类、家禽野味、水产、蔬菜、豆制品等原料，川味卤菜就是把经过红白卤制好的食品，做成川味热菜，冷菜的过程。适用于家庭，餐厅，酒楼作菜。

　　3.png

　　培训内容

　　1:畜肉类:卤方块肉 <五香蹄花 <卤猪头肉<卤猪口条<卤猪肠<卤猪耳<卤猪肚< 卤猪心< 卤猪尾< 卤猪排< 卤蹄髈< 卤牛肉< 卤牛肚< 卤牛心< 卤牛筋等。

　　2:禽肉类:虎皮鸡蛋< 五香鸡蛋< 虎皮鸡爪< 五香鸡爪< 卤鸡腿< 卤鸡翅<卤翅中< 卤翅尖< 卤鸡肝< 卤鸡肫<卤鸭脖 <卤鸭肠<卤鸭头<卤鸭胗等。

　　3:素菜类: 五香面筋< 香卤干子< 香卤毛豆< 五香腐竹< 香卤千张< 卤海带<卤花生<卤莲藕等。

　　4:卤菜拼盘牙签肉等的制作、拌制、销售和开店。

　　5:休闲卤菜:秘卤鱿鱼须<秘卤基围虾<秘卤小龙虾<秘卤毛蟹<秘卤腊鱼<秘卤牛蛙<秘卤甲鱼<秘制卤鳝鱼等

　　培训费用 含技术转让费、资料费、中途不收任何费用。

　　培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般5天左右，视个人情况而定。

　　培训课程安排 1.讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。

　　2.卤菜器具、设备的配制使用和采购。

　　3.讲解香辛料的分类、选料与加工。

　　4.培训高汤、卤汤的配方与制作。

　　5.培训卤汤调色调味、火候把握。

　　6.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。

　　7.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。

　　8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。

　　9.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。

　　10.培训卤汤、卤品加工的注意事项。

　　11.培训卤汤的保管与存放。

　　12.培训卤菜存放与二次变鲜方法。

　　13培训卤菜店投资预算与经营方法。

　　一技在手，终身受益，自己创业，才不会受制于人，长沙红星鹏飞厨师职业培训学校，投资小吃行业是最被看好的创业行业。 长沙红星鹏飞小吃餐饮培训学校郑重承诺:包教包会；学会为止；！随到随学；学不会不收费；后期指导长期免费。

　　红星鹏飞学校创业班培训内容

　　裱花蛋糕

　　1、 花卉蛋糕:玫瑰花、应春花、不老菊、马蹄莲、百合花、康乃馨等十几个品种

　　2、 水果蛋糕:爱心小狗蛋糕、快乐的小丑蛋糕、美人鱼蛋糕、财神爷蛋糕等十几种；

　　3、 十二生肖蛋糕:十二生肖鼠、牛、虎、免、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪的制作；

　　4、 寓意蛋糕:飞黄腾达蛋糕，王者风范蛋糕，牛气冲天蛋糕，虎虎生威蛋糕等十几种；

　　5、 祝寿节日蛋糕:寿比南山蛋糕、圣诞快乐蛋糕、母亲节快乐蛋糕等