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湘西泡菜技术配分在哪学正宗

时间:2017-03-31 10:58

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  红星鹏飞学校招生老师:朱莉

  泡菜,古称葅,是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说,只要是纤维丰富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜。泡菜含有丰富的维生素和钙、磷等无机物,既能为人体提供充足的营养,又能预防动脉硬化等疾病。有时在论坛里浏览帖子也被称为泡菜。.

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  (一)学习时间及注意事项:

  单个项目学习时间安排在3到5天。

  不限制学习的时间,根据个人的接受能力而定,到每个学员学会为止。

  (注:没有学会的学员可以留下来继续学习到学会为止。)

  (二)收费情况:

  学费包含:、技术转让费、、、资料费、三年技术升级等

  (注:学费为一次性收取,中途不会加收学员任何的费用)

  (三)培训课程安排:

  1.泡凤爪的材料以及制作技巧

  2.泡鸭爪的材料以及制作技巧。

  3.泡酸萝卜的材料以及制作。

  4.泡酸豆角的制作

  5.泡菜的保存

  6.泡豆角

  培训内容:

  1、泡菜原材料和设备的认识与选用;

  2、讲解香辛料的作用贾类;

  3、素菜的挑选与加工处理方法;

  4、糟水的配方与熬制技巧;

  5、泡菜的养胃方法与加工技巧掌握;

  6、配置的泡菜调味料的制作方法;

  7、秘制红油的制作方法与使用技巧;

  8、各种泡菜成品的保鲜与养护技巧掌握;

  9、各种泡菜成品具体操作工艺与注意事项的掌握;

  10、泡菜的打包入盘方法的联系;

  培训品种

  1.白萝卜 2.红萝卜 3.小黄瓜 4.芥菜 5.高丽菜 6. 大白菜 7 包菜 8 归 9蕨菜 10竹笋 11 海花 12 海带 13 大蒜子 14 泡白菜 15:莴笋 16.泡子姜 17.泡花菜 18:泡婪 19:泡冬瓜 20:泡莲花白 藕 25.泡四季度21.泡西芹 22.泡高笋 23:泡地瓜 24:泡莲 26.苦瓜 27.泡香瓜 28.泡豆角 29.泡凤爪 30.鱼腥草 31泡香菜等

  一技在手,终身受益,自己创业,才不会受制于人,长沙红星鹏飞厨师职业培训学校,投资小吃行业是最被看好的创业行业。 长沙红星鹏飞小吃餐饮培训学校郑重承诺:包教包会;学会为止;!随到随学;学不会不收费;后期指导长期免费。

  红星鹏飞学校创业班培训内容

  裱花蛋糕

  1、 花卉蛋糕:玫瑰花、应春花、不老菊、马蹄莲、百合花、康乃馨等十几个品种

  2、 水果蛋糕:爱心小狗蛋糕、快乐的小丑蛋糕、美人鱼蛋糕、财神爷蛋糕等十几种;

  3、 十二生肖蛋糕:十二生肖鼠、牛、虎、免、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪的制作;

  4、 寓意蛋糕:飞黄腾达蛋糕,王者风范蛋糕,牛气冲天蛋糕,虎虎生威蛋糕等十几种;

  5、 祝寿节日蛋糕:寿比南山蛋糕、圣诞快乐蛋糕、母亲节快乐蛋糕等