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学重庆烤鱼的做法哪里教技术正宗

时间:2017-02-25 11:04

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  红星鹏飞学校招生老师:朱莉

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  红星鹏飞厨师培训学校诸葛烤鱼培训课程: 

  1.诸葛烤鱼原材料与工具设备的认识; 

  2.烤鱼的腌制与处理方法; 

  3.烤鱼油与烤鱼汁的配方和制作技巧; 

  4.烤鱼秘制鲜香膏与五香油的制作方法; 

  5.烤鱼秘制红油的配方和制作技巧; 

  6.如何炒制底料; 

  7.详细的烤鱼做法讲解; 

  8.配菜的处理方法与摆盘技巧; 

  长沙红星鹏飞厨师培训学校专业重庆烤鱼技术培训,长沙学习重庆烤鱼技术学费1080元,技术包学会,随到随学,提到烤鱼,人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼,像牛羊肉串一样直接放到炭火上,放少许盐、辣椒等调料,烤熟即 食。今年流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同,它采用“先烤后炖”的独特做法,融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的,一名捕到鱼的非洲土著,烤了很久鱼还未熟,便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤,发现比以往任何时候都鲜美,从此就有了这道美味,烤鱼相传已有千余年历史。 

  红星鹏飞厨师培训学校美食介绍

  早餐包点培训:

  包子包点系列,肠粉,芝麻球,老面馒头,油条,虾饺,沙县小吃,混沌,饺子,早餐营养粥

  早餐饼类培训:

  酱香饼,千层饼,手抓饼,馅饼,葱油饼,糖油粑粑,梅干菜扣肉饼,老家肉饼,南瓜饼系列,酥油饼,鸡蛋饼,武大郎烧饼,葱油饼

  特色夜宵培训:

  特色烧烤系列,烤猪蹄,烤羊排,烤面筋,烤鱼系列,口味唆螺,口味虾,香辣蟹,砂锅粥系列,疯狂烤翅,奥尔良烤翅,烤海鲜,锡纸烧烤系列,阿拉伯烤肉,开心花甲系列

  特色小吃培训:

  泉水香豆腐,章鱼小丸子,冷饮系列,奶茶系列,臭豆腐系列,糖水系列,炸鸡汉堡,鸭霸王系列,酱板鸭系列,卤菜系列,盐焗鸡系列,烤鸭系列,凉拌菜系列,泡菜系列,凉皮,凉面,麻辣烫系列,油炸小吃系列,铁板鱿鱼,铁板豆腐,铁板系列,卤肉卷

  特色菜、快餐培训:

  钱粮糊土鸭(土鸡),湖南蒸菜系列,石锅鱼系列,鸳鸯火锅,坛子鸡系列,麻辣香锅系列,萝卜牛杂,盖码饭系列,家常小炒系列,煲仔饭系列,卤肉饭。

  早餐粉、面培训:

  常德米粉系列,早餐汤粉系列,炸酱面,桂林米粉系列,卤粉系列,过桥米线系列,砂锅粉系列,螺蛳粉系列,鸭血粉丝,鱼粉系列,酸辣粉,热干面,手工面,长沙炒码粉,炒饭炒粉。红星鹏飞厨师培训学校美食介绍

  培训原则:随到随学、、包教包会、实践操作学习、不限学习时间、师傅手把手教做、传授核心技术。