正规卤菜培训-特色卤菜技术培训-熟食卤肉培训

　　熟食是人类饮食史上具有伟大意义的一次革命，熟食的发明首先应归功于火的发现与发明。火的发现与发明经历了自然火有意识利用、保存和人工取火两个阶段。熟食的发明、发生始于前一阶段，熟食的发展、发达仰赖于后一阶段。在前一阶段中，由于原始人习惯居住在与原始森林相连的山洞中，每每遇自然灾变，都能不失时机地目睹到因雷电、干旱、地震等各种因素导致的森林大火，当大火熊熊燃烧时，人们在恐惧地躲避，而当大火熄灭后，饥肠辘辘驱使着人们不顾一切地出去寻食充饥，外面的世界是余火尚存、余烟袅袅，夹杂着逃生不及的飞禽走兽被烧烤熟后散发出的特殊香味，凭着鼻闻目寻，人们很快在一片木炭灰烬中发现了已烧熟的禽兽，于是手撕嘴嚼，真没想到味道是如此的香美，分撕是如此的容易，狼吞虎咽，美美地饱餐一顿后犹令人回味无穷。

　　培训内容:

　　香料配置 老汤制作 卤汁制作 卤煮火候掌握 上色技术 熏制技术 包括卤猪头 、猪蹄、猪心、猪肝、猪肺、猪舌头、猪大肠、猪肚子猪肘子、五花肉、卤煮整鸡、鸡腿、鸡块、鸡翅、鸡头、鸡脖子、虎皮鸡爪、鸡肝、鸡胗、香辣卤鸭、鸭翅、鸭脖、鸭肠、鸭珍、卤豆腐干、豆腐皮、藕片、金针菇。

　　途经公交线路有:123路，322路，511路，511路区间，705路公交线路等

　　火车东站:可乘坐公交123路到新中村西站下车就到了。

　　也可乘坐地铁2号线到振林路站下（A出口）

　　火车南站:乘坐123路到新中村西站下车就到了。

　　萧山汽车总站:乘坐123路到新中村西站下车就到了