梅菜扣肉也称为烧白，是汉族传统名菜，属粤菜客家菜。通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽、油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂。五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中。成菜后，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。学梅菜扣肉的做法及配方到河北苗会敏育英小吃培训学校，河北苗会敏育英小吃培训学校教松花鸡腿，素菜蒸碗，鸭血蒸鱼片，扒肉蒸丸子，川椒蒸肥牛，蒸豆皮卷，清蒸东坡肉，肥肠蒸土豆，清蒸东坡肉，梅菜扣肉，蒸四川腊肉，蒸五花肉等等。河北苗会敏育英小吃培训学校项目多，品种全，总有一款适合您。

　　培训内容:

　　1.材料的选用；

　　2.各种配料、配方的比例；

　　3.操作过程中需要注意的要点；

　　4.专业老师从基础的原材料开始操作制作流程；

　　5.老师实践操作中讲解的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　6.学员亲自下手操作实践，老师在旁边不断的指点，纠正。

　　7 做好成品后学员和老师一起品尝，都满意后才能毕业。

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