一  手撕鸡介绍

　　手撕鸡是一道驰名中国的汉族传统名菜，属于川式凉菜。一般选用三黄鸡为原料，其中，外皮金黄可谓手撕鸡的卖点

　　之一，在金黄的鸡皮上，晶莹而散发甘香，肉质细腻。

　　二 培训内容

　　项目 手撕鸡

　　课程安排 理论学习:1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、设备配备等。2.项目技术详细讲解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践:1.公司提供所有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　品类 手撕鸡（口味有:麻辣  香辣 椒麻 ）

　　培训内容 1. 手撕鸡的系统讲解，理论基础。

　　2. 手撕鸡的原料选购标准。

　　3. 手撕鸡的原料预处理。

　　4. 手撕鸡的加工工艺，鸡肉制作及技巧，秘制料汁的配制技巧及经验。

　　5. 手撕鸡的成品标准。

　　6. 手撕鸡产品的定价标准。

　　7. 手撕鸡店面的选址技巧，经营特点，管理技巧。

　　培训目标 完全掌握手撕鸡产品的配方，工艺技巧，了解手撕鸡产品的店面经营特点。

　　培训时间 不限制学习时间，依据个人特点，一般2-3天，学会为止

　　优惠活动:一份学费学两个人，学两个项目送两个项目

　　郑重承诺:包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学会为止；后期指导长期免费。