开封、出坛，其色金黄玉润，晶亮养眼，其色纯正持久，不闷不腻，入口细品，皮脆肉嫩骨酥，满口溢香。坛子鸡还因为中药秘方的卤制，有活血舒筋，清肺、健胃之功，尤为适合老人和小孩。

　　此时，明永历帝在国难当头时只想的是吃，果然不成大气，最后被吴三桂从缅甸抓回昆明用了弦勒死在“逼死坡”。永历帝手下人等流落民间经岁月沉淀，也就成就了坛子鸡的回归大众。当我们亲口品尝这美味时是否品出了其中的文化品味和历史的苍桑。

　　课程内容

　　1:卤水

　　第一步，主要系统学习如何使用各类中药材熬制卤水。这里这点学习掌握卤水配料、熬制时间、火候、调味等知识。

　　2:糖色

　　第二步，主要系统学习如何使用天然食材，按照科学方法熬制糖色。

　　3:原料处理

　　第三步，主要系统学习各类原料的清洗、腌制、去腥等知识。

　　4:卤制

　　第四步，主要系统学习如何用卤水卤制各类原料。这里重点学习掌握卤制时间、火候、上色等知识。

　　5:保存卤水

　　第五步，主要系统学习如何将卤水按照传统方法保存，延长使用时间。

　　优惠活动:一份学费学两个人，学两个项目送两个项目

　　郑重承诺:包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学会为止；后期指导长期免费。