【美食简介】

　　坛子鸡是云南腾冲著名的汉族小吃，源于明末，兴于清初，相传与明朝末代皇帝永历皇帝有关。由瓷坛焖制工艺和神秘的宫中药物融合腾冲当地原材料配制而成。其色金黄玉润，晶亮养眼，其色纯正持久，不闷不腻，入口细品，皮脆肉嫩骨酥，满口溢香。坛子鸡还因为中药秘方的卤制，有活血舒筋，清肺、健胃之功，尤为适合老人和小孩。

　　【培训学费】

　　坛子鸡和御膳坛子鸡培训全Tao技术1500元。传授全Tao技术，核心调料配方，坛子鸡调料采购渠道，坛子鸡开店经营问题的解答等等。

　　【培训内容】

　　1. 坛子鸡的配料制作；

　　2. 坛子鸡的汤底制作；

　　3. 坛子鸡卤制作方法；

　　4. 坛子鸡卤汤保管；

　　5. 坛子鸡口味调制。

　　【培训方式】

　　按照坛子鸡标准的比例配方，老师现场培训，一人一份材料，手把手教你每一道工序，耐心细致全面具体，学员亲自动手操作，反复练习，直到每一位学员都能扎实的掌握一整套技术，做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　【培训时间】

　　上午9:00-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为5-10天左右，视个人学习能力而定。

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