时间：2017-08-13 16:09
香辣蟹是一道四川省经典的汉族名菜，属川菜系。用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。性味:咸、寒、有小毒。归经:入肝、胃。养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络，解结散血。对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。《小吃培训 》
| 培训内容 | 1. 实操课:口味虾蟹原材料的识别与采购；2. 实操课:香辛料的作用及分类和加工制作；3. 实操课:各种调味酱的制作；4. 实操课:鲜虾蟹的清洗技巧与腌制方法；5. 实操课:秘制红油的配方和制作过程；6. 实操课:详细的虾蟹做法与保存。 |
| 培训过程 | 1. 实操课:香辣口味虾蟹2. 实操课:麻辣口味虾蟹3. 实操课:微辣口味虾蟹4. 实操课:鲜香味口味虾蟹 |
| 培训时间 | 不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般2--3天左右，视个人情况而定。公司承诺:100%传授正宗配方；100%现场实践学习；100%支持免费技术升级；100%包教包会！让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！ |