香辣蟹在制作蟹，蛙的选材方面也十分的讲究，蟹，蛙调料是由多年研发调制而成。使用本调料烹饪方法简单、易懂、好学、口味统一，特别适合饭店和大批量生产使用。 

　　红星鹏飞香辣蟹调料在改革开放的大潮中，勇于开拓创新，我们遵循“以市场需求为导向”发展规律，以高质量的产品和热诚服务，优越的学习条件赢得消费者的认可和信赖，在取得经济效益的同时取得了良好的社会效益。 

　　课程安排 

　　1．开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 

　　2．项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 

　　3．蟹的清洗及处理方法。 

　　4．调味料的熬制，各种口味的调制。 

　　5．锅底料的制作。 

　　6．学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止。 

　　7．传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。 

　　香辣蟹培训品种: 

　　1.九子香辣蟹 

　　2.七子香辣蟹 

　　3.品牌香辣蟹做法 

　　4.蟹的技术吃法 

　　《拨打热线学两样送两样》