跳跳蛙怎么做？哪里可以学跳跳蛙配方

　　跳跳蛙是广为流传的一道川菜。蛙仔鲜滑细嫩，配以青花椒、干辣椒和农家用山泉泡制的青泡椒、泡姜等二十多种调料烹制而成，麻辣烫嫩，鲜香适口。馋嘴跳跳蛙麻辣味正，肉质细嫩，营养丰富，具有利水消肿、解毒的功效。

　　长沙红星鹏飞馋嘴跳跳蛙培训:

　　1、传授翻锅、火候运用、油温鉴别、上浆、挂糊、勾芡、吊汤

　　2、干货的特殊发制方法，以及老油各种的处理方法等

　　3、认识与香料，配料，以及各种设备，秘制红油、秘制料油的炒制

　　4、汤料的调制、教红油，酱料的处理和保管方法，教菜品的切法，

　　5、教学员香醇，微辣、麻辣，泡椒，豆豉、等各种口味，结合学员经营所在地的口味给予针对性的指导。

　　课程设置

　　1.跳跳蛙现场培训学习，包含技术转让、教学材料、食宿、技术升级、增值服务等。

　　2.跳跳蛙技术函授，包括整套跳跳蛙流程做法和配方，每个步骤都有详细的讲解，配方比例是按照现代方法，比例到克，保证所学产品味道和我们作出来的一模一样。

　　学员可以选择其中一个进行学习。所学课程学会为止。（函授价格请咨询客服）

　　打工不如自己创业，俗话说，学会一个技术，联系我可以学一样送一样