鸡蛋灌饼是源于河南信阳的汉族传统名点。深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎。是河北;山东;山西地区的风味食品之一。

　　鸡蛋灌饼，饼皮酥脆蛋鲜香，是信阳原产，现深受人们的喜爱，早餐、特色小吃 旅行街都非常的火爆。 鸡蛋灌饼，是把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙而成。饼 皮酥脆蛋鲜香，在短时间内流行于中原地区乃至全国各地。 

　　培训内容:鸡蛋灌饼技术培训 

　　培训过程:

　　理论学习:

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　示范讲解:

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 

　　自我实践:

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　实际操作内容:

　　1、鸡蛋灌饼的系统讲述； 

　　2、鸡蛋灌饼原料的选购； 

　　3、鸡蛋灌饼食材的预加工； 

　　4、鸡蛋灌饼加工的基本标准； 

　　5、鸡蛋灌饼加工的工艺步骤； 

　　6、鸡蛋灌饼经营定价原则； 

　　7、培训调味品及原料的货源渠道； 

　　8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

　　培训时间:

　　不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。

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