时间：2017-07-10 14:49
鱼粉，即是早餐所常吃的米粉，通常按米粉煮熟后所添加的原料来说有:瘦肉粉、三鲜粉、牛肉粉、牛腩粉，鱼粉顾名思义其添加的原料就是鱼。 我国南方的大部分地区早餐都有吃米粉的习惯，因而也就产生了一些有特色和有一定知名度的传统饮食，如:广西的桂林米粉、螺蛳粉、云南的过桥米线、湖南的牛肉粉等等，而以鱼做原料的米粉唯独衡阳才有。 衡阳鱼粉的原产地本是在距离衡阳市城区几十里地的一个叫三塘的小镇，所以衡阳人又把它叫三塘鱼粉。
鱼粉培训课程内容
| 项目特点 | 黄鸭叫鱼粉、鱼头粉、红油鱼粉等各种鱼粉的制作 |
| 培训种类 | 鱼粉高汤的熬制。 |
| 培训课程 | 1、鱼粉原材料的认识和选用;2、正宗渔粉汤底的配方和熬制方法;3、鱼块的腌制与煨制方法;4、辣椒油的制作方法;5、调味配菜的制作方法;6、开胃小菜的制作方法。 |
| 培训时间 | 根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教包会，一般2-3天可学会。 |
培训项目有 早餐.夜宵.小吃.饮品.特色菜.烘焙
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